Gurken anbauen ist einfach und ertragreich. Die Gurke (lat. Cucumis sativus), nennt der man auch Agork, Agurke, Augurken, Andrenk, Gorken, Gümmerle, Gukummer, Kummuer, Kummern sowie Umorke. Sie gehört aus botanisch zu den Kürbisgewächsen. Heute ist sie eine der wichtigsten und beliebtesten Gemüse für Gärtner.
Gurken – Erfrischend leckeres Sommergemüse
Gurken sind einjährige Pflanzen, die je nach Sorte Früchte mit einer Größe von 5cm bis zu 60cm hervorbringen. Ebenso vielfältig wie die Frucht ist auch ihre Erscheinung. Von hell gelben bis zu tief grünen Früchten mit glatter oder rauer aber auch noppiger Haut variieren sie. Grundsätzlich unterschiedet man heute jedoch in zwei Arten von Gurken. Erstens Salatgurken (). Zweitens Gewürzgurken / Salzgurken (Einlegegurken).
Auf einem Blick:
Gurken anbauen – Vielfältige Augenweide
Gurken anbauen – Zur richtigen Zeit am richtigen Ort
Schwierigkeitsgrad: Anspruchsvoll
Ort: Garten, Gewächshaus, Balkon
Aussaat: Ende April im Frühbeet/ auf der Fensterbank
Freiland: Mitte bis Ende Mai
Ernte: Im Gewächshaus ab Mitte Juni /
Im Freiland ab Mitte/Ende
Gurken anbauen – Von der Gewürzgurke bis zur Salatgurke
Die Gurke ist extrem vielfältig. Als Rohkost im Salat mag sie fast jeder, aber auch als oder eingelegt sind sie beliebt. Besonders die Einlegegurken. Sie sind sehr vielfältig. Ob als Salz-, Dill-, Senf-, Gewürz- oder Essiggurke, die Möglichkeiten sie haltbar zu machen sind nahezu unbegrenzt. Fast alle Gewürze eignen sich um Gurken damit zu aromatisieren.
Gurken anbauen – Erfrischend, grün und lecker
Gurken anbauen geht am besten im Treibhaus, da Gurken Wärme lieben. Aber viele Sorten lassen sich auch im Gemüsebeet und auch auf dem Balkon anbauen. Auf dem Balkon und der Terrasse verwendet man sehr große Töpfe mit Ranke. Oder man bietet der Pflanze im normalen Kübel eine . Ein Insektenhotel lockt zudem Bienen zur Bestäubung beim Gurken anbauen an.
| Bewährte Salatgurken-Sorten: | |||
|---|---|---|---|
| Burpless | |||
Gurken anbauen – Das Wichtigste auf einen Blick
Viele Nährstoffe – gerne viel Kompost
Sehr gleichmäßig & regelmäßig wässern
- Gurken werden ab Mitte April am Fenster, unter Kunstlicht oder im Frühbeet vorgezogen.
- Die kräftigsten Pflanzen werden ab Anfang Mai ins Gewächshaus und ab Mitte/Ende Mai ins Beet gepflanzt.
- Die Gurke liebt Wärme und verträgt Temperaturen unter 15°C daher nur schlecht.
- Gurken anbauen benötigt einen Boden der sehr reich an Nährstoffen ist! Vor dem Pflanzen sollte man den Boden gut umgraben, sowie mit reichlich Kompost und Wurmdung düngen.
- Zu benachbarten Pflanzen sollten 40 – 50cm Abstand eingehalten werden. Der Abstand zwischen zwei Reihen kann etwas größer sein, 60 – 70cm sind angebracht.
- Als benachbarte Pflanzen mögen Gurken keine Tomaten. Auch Kohl und Radieschen eignen sich nicht in direkter Nachbarschaft.
- Beliebte Nachbarn der Gurke sind Sellerie, Zuckererbsen, Kopfsalat, Erdbeeren und Erbsen.
- Das regelmäßige Wässern der Gurken ist wichtig. Sie mag jedoch keine Staunässe, liebt aber feuchten Boden. Wechselt die Feuchte des Bodens stark zwischen trocken und nass, produziert die Gurke viele Bitterstoffe, die sie jedoch ungenießbar machen!
- Beim Gurken anbauen soll man pro Pflanze nur 10 bis 15 Blüten belassen. Denn so werden die Früchte groß und reifen schnell aus. Haupt- und Seitentriebe können zudem eingekürzt werden um die Anzahl der Früchte zu begrenzen.
- Da die Gurke reichlich Nährstoffe benötigt, kann es sehr sinnvoll sein während dem Gurken Anbau zu düngen. Dazu kann man entweder Kompost oder Wurmerde oberflächlich in den Boden arbeiten. Veganer Dünger bietet sich zudem an.
Tipp 1: Gurken anbauen – Öfter mal eine Stütze bieten
Gurken anbauen ist bei guter Pflege sehr ertragreich. Ranken aus Bambus oder Draht entlasten die Pflanze daher. Das Abstützen der schweren Gurken nimmt der Pflanze ebenfalls Last ab. Gut gestützte Pflanzen haben mehr Energie und bilden daher prächtigere Früchte aus. So macht Gurken anbauen Spaß!
Tipp 2: Gurken anbauen – Ertragswunder aus dem heimischen Garten
Beim Anbauen profitiert die Pflanze von einem gut gedüngten Boden, von Wärme sowie von viel Sonne. Schneidet man zudem überschüssige Blüten zurück, bildet die Pflanze weniger, jedoch größere Gurken. Wässert man zudem regelmäßig und bietet den Pflanzen eine stabile Rankhilfe, dann dankt es die Gurke mit sehr üppigen Erträgen. Die Pflanzen sind zwar recht anspruchsvoll in der Pflege, doch der Aufwand zahlt sich in einer üppigen Ernte aus. Denn Gurken anbauen ist bei richtiger Pflege extrem ertragreich!
Tipp 3: Gurken anbauen – Immer auf den eigenen Geschmack vertrauen
In seltenen Fällen können Gurken giftige Bitterstoffe bilden. Schmecken Gurken bitter, darf man sie jedoch niemals essen! Denn die Bitterstoffe sind extrem giftig! Der Grund warum Gurken bitter sowie giftig werden können liegt im Saatgut. Wegen ihrer Verwandschaft zum Kürbis sind alle Gurken, und Zucchini miteinander kreuzbar. Daher kann man niemals ausschließen, das Wind oder Insekten eine Pflanze mit dem Pollen giftiger Zier – Kürbisse bestäubt hat. Alle aus solchen Samen gezogenen Früchte können dann giftig sein. Das betrifft vorwiegend selbst gezüchtete Samen. Jedoch kann es auch in Gärtnereien niemals ausgeschlossen werden. Daher, niemals bittere Gurken essen! Pflanzen von denen man bittere Gurken geerntet hat vernichtet man umgehend!
Das Beste zum Schluss: Die Ernte
Gurken ernten kann man ab Juli. Im Treibhaus jedoch bis zu vier Wochen früher. Reife Gurken erkennt man an einer gleichmäßig grünen Farbe. Bekommt die Gurke jedoch hellere, gelbe Stellen, ist sie bereits überreif. Die Oberfläche der Gurken sollte glatt und zudem fest sein. Reife Gurken schneidet man mit einem scharfen Messer von der Pflanze.
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