Spinat anbauen

Spinat anbauen – Als Wintergem├╝se der Evergreen f├╝r Selbstversorger

Spinat anbauen ist einfach lecker. Er (lat. Spinacia oleracea) wird auch Gartenspinat oder Gem├╝sespinat genannt. Im S├╝den Deutschlands ist er auch als Binetsch bekannt und er ist ein Muss┬á f├╝r Selbstversorger. Denn Spinat w├Ąchst als klassisches Wintergem├╝se ├╝ber die kalte Jahreszeit hinweg.

Spinat anbauen ÔÇô Wintergem├╝se f├╝r jeden Garten

Seine jungen Bl├Ątter kann man roh in Salaten gessen. ├ältere, gro├če Bl├Ątter eignen sich zudem gut zum D├╝nsten und als Kochgem├╝se. Spinat anbauen funktioniert, je nach Sorte, inzwischen auch das ganze Jahr ├╝ber. Zudem ist die Pflanze sehr gen├╝gsam ist. Daher hat sich Gem├╝sespinat weltweit als Kulturpflanze etabliert. Er w├Ąchst in Gew├Ąchsh├Ąusern, auf den Feldern von Landwirten, im Gem├╝sebeet ebenso wie im Selbstversorger Garten.

Spinat anbauen ÔÇô Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Ort: Garten, Freiland, Urban Farming, Balkon
1. Aussaat im Freiland: September bis in den fr├╝hen
Winter vor dem ersten Frost
Ernte: Klima-abh├Ąngig von Januar bis April
2. Aussaat im Freiland: Fr├╝hes Fr├╝hjahr nach
dem letzten Frost
Ernte: April bis Juni
3. Aussaat im Fr├╝hbeet/Gew├Ąchshaus:
Dezember bis Ende Januar
Ernte: Ende Februar bis Ende April

Spinat anbauen ÔÇô Fast das ganze Jahr frisch aus dem eigenen Garten

Am besten w├Ąchst der Gartenspinat, wenn die N├Ąchte l├Ąnger und die Tage k├╝rzer sind. Also je nach Region von ungef├Ąhr Mitte September bis Mitte/Ende April. Denn in dieser Zeit sind die Tage kurz und der Spinat beginnt nicht zu schie├čen und schlie├člich zu Bl├╝hen. Schie├čt der Spinat in die L├Ąnge und setzt die Bl├╝te ein, ist der Gem├╝sespinat bitter und ungenie├čbar. Er produziert jedoch spielend leicht eigene Spinatsamen f├╝r die Aussaat im Folgejahr. Ideal zum Spinat anbauen ist also der Winter. Es gibt aber auch spezielle Sorten f├╝r den Sommer. Daher kann man das ganze Jahr ├╝ber Spinat anbauen.

Spinat pflanzen
Beil Spinat anbauen kann man gut Blatt f├╝r Blatt frischen Spinat ernten. Man muss also nicht die ganze Pflanze anschneiden.

Spinat anbauen ÔÇô Gesundes, zartes Blattgem├╝se aus dem eigenen Garten

Spinat anbauen ist wirklich simpel. Der Boden sollte nicht zu dicht und fest sein. Er ist vor der Aussaat ausreichende den Boden gut durch zu harken. Umgraben ist nicht n├Âtig. Beim durch harken kann auch gleich Gartenkompost eingearbeitet werden. 10 Liter pro 1m┬▓ sind ausreichend, aber man kann auch gern die doppelte oder dreifache Menge Kompost einbringen. Der Standort beim Spinat anbauen┬á sollte sonnig oder halbschattig, jedoch windgesch├╝tzt sein. Regelm├Ą├čiges Feuchthalten des Bodens beg├╝nstigt den guten Wuchs des Spinats. Ebenso kann Blattspinat eine Gabe von fl├╝ssigem und stickstoffhaltigem D├╝nger w├Ąhrend des Wuchses gut gebrauchen. Dazu kann man einen biologischen oder einen verwenden. Auch das erneute Einharken von Kompost w├Ąhrend der Vegetationsperiode mag Spinat um robuste und gro├če Bl├Ątter hervorzubringen.

Spinat anbauen ÔÇô Bew├Ąhrte Sorten

Fr├╝he Sorten zum Spinat anbauen:
Sp├Ąte Sorten zum Spinat anbauen:
Butterfly

Spinat anbauen ÔÇô Das Wichtigste auf einen Blick

Sonniger bis halbschattiger, aber windgesch├╝tzter Standort
Boden mit Kompost auffrischen
Regelm├Ą├čig W├Ąssern
  • Beim Spinat anbauen ist die Aussaat ist zu diversen Terminen m├Âglich. Spinat mag das Winterhalbjahr. Im Sommer bl├╝ht er und dient ÔÇ×nurÔÇť zur Produktion von Samen f├╝r die n├Ąchste Saison. So eignet er sich aber nicht mehr als Speisegem├╝se. Es sei denn man dunkelt ihn mit Folie oder stundenweise ab.
  • F├╝r die durchgehende Versorgung mit Gartenspinat sollten man die Reihen im Abstand von 3 bis 4 Wochen auss├Ąen.
  • Beim Spinat anbauen l├Ąsst sich der immer Ernten, wenn er Bl├Ątter hat. Junge Bl├Ątter ab zupfen und roh im Salat essen. Gr├Â├čere und alte Bl├Ątter werden als Blattspinat ged├╝nstet oder gekocht.
  • Spinat sollte man w├Ąhrend des Wuchses einmal nach d├╝ngen, damit die Kultur ertragreich ist.
  • Als klassisches Wintergem├╝se ist Spinat ein Muss f├╝r K├╝cheng├Ąrtner. Bei frostiger Witterung bietet es sich beim Spinat anbauen an bereits die Aussaat mit einem abzudecken. Auch profitiert Spinat anbauen vom einen w├Ąrmenden und n├Ąhrstoffreichen Hochbeet.

Tipp 1: Spinat anbauen ÔÇô Liebhaber pflanzen mehrere Sorten

Durch den geschickten Einsatz fr├╝her und sp├Ąter Sorten kann man fast das komplette Winterhalbjahr hindurch frischen Spinat anbauen. Durch den Anbau im oder frostsicheren sind ernten selbst im tiefen Winter m├Âglich. Die Reihen werden dann am besten im Abstand von drei bis vier Wochen ausges├Ąt. So gibt es immer frischen jungen und ertragreichen ├Ąlteren Spinat zu ernten. Spinat anbauen versorgt uns so das ganze Jahr ├╝ber mit vitalem Gem├╝se.

Tipp 2: Spinat anbauen ÔÇô Geht auch auf dem Balkon

Spinat anbauen ist absolut Urban Farming tauglich. Der Spinat ist gen├╝gsam, w├Ąchst schnell und braucht nur verh├Ąltnism├Ą├čig wenig Substrat. Aber man sollte ihn dann mehrmals w├Ąhrend des Wachstums mit einer leichten N├Ąhrl├Âsung aus n├Ąhren. Auch veganer D├╝nger eignet sich gut f├╝r Spinat.Dann liefert er auch auf dem Balkon gute Ertr├Ąge. Im Winter muss man nat├╝rlich darauf achten werden das die Pflanzbeh├Ąlter nicht durchfrieren. Daf├╝r isoliert man die Beh├Ąlter mit Styropor, aber auch Stroh, trockenes Laub und Jutes├Ącke tun ihren Dienst. Auch mit oder ohne Kunstlicht kann man auf der k├╝hlen (unter 15┬░C) Fensterbank Spinat anbauen. Mit Blattspinat funktioniert Urban Gardening auch auf kleinstem Raum.

Spinat anbauen
L├Ąsst man die Pflanzen beim Spinat anbauen hochschie├čen & Bl├╝ten bilden, kann man leicht eigene Spinatsaat herstellen

Tipp 3: Spinat anbauen ÔÇô Und einfach einfrieren

Gartenspinat l├Ąsst sich sehr gut zum langfristigen Lagern einfrieren. Daf├╝r eignen sich zwei Methoden. Man kann den Spinat wie gewohnt als Kochgem├╝se zubereiten. Den fertig gekochten Spinat l├Ąsst man abk├╝hlen, f├╝llt ihn in m├Âglichst portionsgerechte in verschlie├čbare Kunststoffbeh├Ąlter und friert ihn ein. Eine andere M├Âglichkeit ist es, den Spinat direkt nach der Ernte lediglich f├╝r 30 Sekunden in siedendem Wasser zu blanchieren. Ihn anschlie├čend sofort in sehr kaltem Wasser abzuschrecken. Dann die gro├čen Bl├Ątter zum kurzen abtropfen auf einen trockenem K├╝chentuch ausbreiten. Nun die Bl├Ątter ├╝bereinander schichten und portionsweise in geeignete verschlie├č- oder verschwei├čbaren Kunststoffbeuteln einfrieren. Diese Methode klingt komplizierter als sie ist und lohnt sich. So bleiben die Bl├Ątter das Spinat super aromatisch. Man kann sie zudem nach dem Auftauen wieder wie Blattspinat in der K├╝che verwenden.

Tipp 4: Spinat anbauen ÔÇô Eine herrliche Basis f├╝r Pestos

Spinat anbauen lohnt sich nicht nur um ihn roh im Salat oder gekocht als Beilage zu essen. Denn frischer Gartenspinat ist wunderbar geeignet um diverse Pestos aus ihm zu bereiten. Er schreit geradezu nach einem veganen Spinat Walnuss Pesto. Aber auch ein Spinat Pesto mit Haseln├╝ssen oder Pinienkernen ist super lecker.

Tipp 5: Spinat anbauen ÔÇô Ein guter Nachbar in Mischkultur

Spinat ist ein guter Nachbar f├╝r Erdbeeren und Tomaten. Ebenso f├╝r Zucchini, Karotten, Radieschen, K├╝rbis, Wei├čkohl, Zwiebeln, Brokkoli, Rote Beete und Gurken. Aber auch als Nachbar von Kopfsalat, Feldsalat,┬áPaprika, Rosenkohl, Staudensellerie, Blumenkohl, Aubergine und Kohlrabi eignet er sich! Zusammen mit Dill, Rosmarin, Lavendel und Lorbeer ziehen seine Bl├╝ten N├╝tzlinge an. Das macht bl├╝henden Spinat auch zum idealen Nachbarn von einem Insektenhotel.

Tipp 6 Spinat anbauen ÔÇô und vor dem schmierigen Vielfra├č sch├╝tzen

Nacktschnecken fressen extrem gern Spinat. In einer Nacht k├Ânnen mehrere Pflanzen leicht den Schnecken zum Opfer fallen. Daher ist der Schutz vor Schnecken durch einen Schneckenzaun und die Schnecken Bek├Ąmpfung absolut zu empfehlen! F├╝r Spinat in K├╝beln ist Kupferband rund um den Topf und sehr gut geeignet. Das Gem├╝sebeet sch├╝tzt man effektiv mit einem und .

Das Beste zum Schluss: Die Ernte

Spinat anbauen und ernten kann man das ganze Jahr ├╝ber. In der warmen Jahreszeit mit langen Tagen f├Ąngt er an zu schie├čen und zu bl├╝hen. Beim Ernten zupft oder schneidet man┬á ganz einfach die Bl├Ątter ab. Man muss jedoch nicht die ganze Spinatpflanze ernten. Es reicht nur die Bl├Ątter der gew├╝nschten Gr├Â├če zu entnehmen. Dann beim n├Ąchsten Ernten wieder Bl├Ątter von den bereits beernteten Pflanzen zupfen. So liefert eine Pflanze lange frischen Spinat.

Immer eigenen Spinat ÔÇô frisch aus dem Selbstversorger Garten, eingelagert aus der K├╝hltruhe oder aus dem Pestoglas ÔÇô w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
Produkt-Tipps: Gartenspinat

Bingenheimer Saatgut Spinat ÔÇ×VerdilÔÇť (1 St├╝ck 1 St├╝ck) ÔÇô Bio


Features:
  • Sehr z├╝giges Wachstum
  • Gro├če, kr├Ąftige Bl├Ątter, sch├Âne Rosettenbildung
  • Aus biologisch dynmischer Z├╝chtung
  • F├╝r ganzj├Ąhrige Aussaat, sp├Ąte Aussaaten ├╝berwintern zur Ernte im Fr├╝hjahr
  • Geschmack besonders aromatisch, deshalb auch bestens roh geeignet als Spinatsalat

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Spinat Matador


Features:
  • Diese Spinatsorte hat mittel- bis dunkelgr├╝ne Blattfarbe.
  • Inhalt: , ausreichend f├╝r 10 ÔÇô 12 m┬▓

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M├Âhren, Lauch und Pastinaken ÔÇô Kochen mit Wintergem├╝se (Gebundene Ausgabe)


By (author): Camille Antoine
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