Zwiebeln anbauen

Zwiebeln anbauen – W├╝rziges Gartengem├╝se mit Tradition

Zwiebeln anbauen ist einfach und ertragreich. Zwiebeln (lat. Allium cepa) nennt man auch Bolle, B├Âllen, Zwiebellauch, Zipolle, Czwipolle Gartenzwiebel, Zipel, Zippeln, Sommerzwiebel, K├╝chenzwiebel, Hauszwiebel oder auch Zwible. Egal wie man die Zwiebeln nennt sie alle geh├Âren zu den aromatischen Lauchgew├Ąchsen.

Zwiebeln anbauen ÔÇô Traditionsreiches W├╝rzgem├╝se

Zwiebeln werden sie seit Jahrtausenden als beliebte W├╝rz- und Gem├╝sepflanzen kultiviert. Sie sind eine der ├Ąltesten kultivierten Pflanzen ├╝berhaupt. Bereits seit mehr als 5000 sind Jahren in der K├╝che beliebt. Ebenso alt ist das Zwiebeln anbauen.

Zwiebeln anbauen ÔÇô Vielseitig verwendbar und heilsam

Die Zwiebel gibt es in unz├Ąhligen Sorten und f├╝r jede Verwendung ist die richtige dabei. Zwiebeln sind Gew├╝rz-, Gem├╝se- und Heilpflanzen in einem. Dennoch eignen sich einige Sorten besser f├╝r die K├╝che als andere. Wieder andere sind auf Grund ihres hohen Gehalts an wertvollen Schwefelverbindungen sehr gut als Heilpflanze geeignet. Schon seit Jahrhunderten ist die Zwiebel traditioneller Bestandteil von Hustens├Ąften und Salben f├╝r die Wundbehandlung. Grund hierf├╝r ist ihre antibakterielle Wirkung.

Zwiebeln anbauen ÔÇô Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Ort: Garten, Freiland
Vorzucht auf der Fensterbank: Ab Mitte Februar
Freiland: Bis Ende Mai
Ernte: Sortenabh├Ąngig von Juni ÔÇô Oktober

Zwiebeln anbauen ÔÇô Vielf├Ąltig und sortenreich

Egal ob f├╝r den Salat, zum Einkochen von Zwiebelfleisch, zum Herstellen einer roten Zwiebelmarmelade oder zum Behandeln eines Wespenstiches. Zwiebeln anbauen lohnt sich immer. Denn Zwiebeln anbauen ist wunderbar vielseitig! Sie geh├Âren daher in jeden Selbstversorger Garten und in jedes Gem├╝sebeet. Die folgende Tabelle gibt einen ├ťberblick ├╝ber etablierte Sorten von Speisezwiebeln zum Zwiebeln anbauen.

Bew├Ąhrte Sorten:
Stuttgarter Riesen (bew├Ąhrte Sorte mit hohem Ertrag) (feines Aroma) Cipolla Rossa di Toscana (rot, mild, lieblich) (mild/ s├╝├če Grill-Zwiebel)
(alte deutsche Sorte) (robust, ertragreich) Ray Red(rote, mild) (Klassiker)
(beliebteste italienische Zwiebelsorte) (ertragreich) (brit. Sorte) Bulbing Cipolla Tonda Musona (sehr gut Lagerf├Ąhig)
Ramata Di Milano (beliebte italienische Sorte) Redspark (rot, hoher Ertrag) Karmen (rot, fein) (sehr aromatische Gem├╝sezwiebel/gut lagerf├Ąhig)
(sehr feine Lauchzwiebel) Rijnsburger (alte Sorte) Da Mazzi Bunching (Winter-Lauchzwiebel) (ertragreiche, wei├če Fr├╝hlings-/ Lauchzwiebel)
(Schalotte) (rote Schalotte) (Schalotte) (Sommerzwiebel)

Zwiebeln anbauen ÔÇô Lauchgem├╝se aus dem eigenen Garten

Zwiebelpflanzen anbauen
Junge Zwiebelpflanzen im Fr├╝hjahr beim Zwiebeln anbauen im Gem├╝sebeet

Zwiebeln anbauen ÔÇô Auf einen Blick

Sonniger Standort
Leichter, durchl├Ąssiger, lockerer Boden
Windgesch├╝tzt

Zwiebeln anbauen ÔÇô So gehtÔÇÖs

  • Rechtzeitiges Vorziehen ist beim Zwiebeln anbauen wichtig f├╝r robuste Zwiebeln und gro├če Ertr├Ąge.
  • Zwiebeln k├Ânnen aus Samen vorgezogen werden (warm und gesch├╝tzt im oder auf der Fensterbank ab Februar). Man kann sie aber auch als kaufen. Vorgezogene Zwiebeln zum Stecken werden ab Mitte M├Ąrz bis Ende April ins Beet gepflanzt. Man steckt sie nur so tief in die lockere Erde, das sie gerade eben vom Boden bedeckt sind.
  • Zur Vorbereitung des Bodens ist einfaches Durchgraben mit einer Gabe von Kompost und anschlie├čendem fein harken ausreichend.
  • Pflanzabstand beim Zwiebeln anbauen (je nach Sorte/ Gr├Â├če der Zwiebeln) 5 bis 20cm.
  • Beim Zwiebeln anbauen h├Ąlt man einen Reihenabstand von 20 bis 30cm ein.
  • Fr├╝hlings- und Lauchzwiebeln pflantz man ebenfalls Anfang M├Ąrz, mit dem selben Abstand ins Freiland.
  • Klein wachsende setzt man mit geringerem Abstand (ca. 15x15cm)
  • Wintersorten werden im August bis Mitte September ins Beet gesetzt.
  • Zwiebeln vertragen kein Unkraut um sich herum! Daher immer darauf achten regelm├Ą├čig zu j├Ąten und des Beet m├Âglichst Unkraut frei zu halten.

Zwiebeln anbauen ÔÇô Gut zu wissen

  • Ein sehr geeigneter Pflanznachbar beim Zwiebeln anbauen ist Oregano. Aber auch Dill, Rote Bete, Gurke, M├Âhre, Pastinake, Radieschen, Bohnenkraut, verschiedene Salate, Tomaten und Zucchini eignen sich
  • Den Boden beim Zwiebeln anbauen regelm├Ą├čig w├Ąssern und gleichm├Ą├čig feucht halten
  • Staun├Ąsse beim Zwiebeln anbauen unbedingt vermeiden, da die Pflanzen zu F├Ąule an den Wurzeln neigen
  • sind im Grunde frosthart. Man sollte den Boden aber dennoch besser mit Laub und Zweigen Nadelbaum abdecken.
  • Erntereif sind Zwiebeln dann, wenn ca. ein Drittel des Zwiebellaubes abgestorben/ausgetrocknet oder umgeknickt ist. Zwiebeln am besten immer ernten, wenn das Wetter trocken ist. Dann ist die Gefahr von F├Ąulnis viel geringer und die Zwiebeln sind besser lagerf├Ąhig.
  • Nach dem Ernten legt man die Zwiebeln zudem auf ein luftiges Gitter an einen trockenen und nicht zu warmen Ort. Dort trockent man sie langsam weiter und wendet sie dabei regelm├Ą├čig.

Tipp 1: Zwiebeln anbauen ÔÇô Die eigenen Zwiebelsamen herstellen

M├Âchte man Zwiebelsamen selber machen, pflanzt man einige Zwiebeln in einen flachen, nicht tiefgr├╝ndigen Bereich des Gartens. Man d├╝ngt den Boden dort relativ stark, bzw. d├╝ngt den Boden durch regelm├Ą├čige Gaben von Kompost nach. Man erntet die Zwiebeln nicht, sondern l├Ąsst sie solange stehen bis sie bl├╝hen und schlie├člich Samen tragen. Die Samen trocknen noch an der Pflanze und man erntet sie im sp├Ąten Herbst . Geernteten Samen l├Ąsst drei Tage auf einem trockenen Papier an einem warmen und gut gel├╝fteten Ort nach trocknen. Bevor man sie dann mit etwas Reis in einem dicht schlie├čenden Glas lagert. So bleiben die eigenen Samen gut 3 bis 4 Jahre keimf├Ąhig. Zwiebeln anbauen geht also auch ohne jedes Jahr neue Zwiebelsamen oder zu kaufen.

Zwiebeln anbauen
Zwiebeln anbauen & ernten ist herrlich vielseitig

Tipp 2: Zwiebeln anbauen ÔÇô Zwiebelsalbe traditionell bew├Ąhrte Tinktur

K├╝rzlich gingen Berichte ├╝ber eine Studie durchs Netz, das eine Knoblauch-Zwiebel-Salbe resistente Keime abt├Âten k├Ânnen soll. Unabh├Ąngig davon, hat sich die Salbe schon seit dem Mittelalter bew├Ąhrt. Man verwendet sie um Narben zu pflegen. Auch als Salbe gegen Schwangerschaftsstreifen hat sich die Salbe aus Zwiebeln einen Namen gemacht. Ein altes┬á Rezept f├╝r Zwiebelsalbe ist, ein Pfund Zwiebeln etwas zu quetschen, sodass die Zwiebeln sich┬á spalten. Die gequetschten Zwiebeln gibt man dann 6 Stunden in 1 Liter warmes (65┬░C) ├ľl. Raps├Âl eignet sich daf├╝r gut. Urspr├╝nglich wurden f├╝r Salben aber eher schwere Fette vom Tier verwendet.Dann l├Ąsst man den Sud ├╝ber Nacht zum abk├╝hlen stehen. Dann zerstampft man die Zwiebeln im Sud und erw├Ąrmt alles ein weiteres Mal f├╝r mehrere Stunden. Die Temperatur muss zwischen┬á 50┬░ und 70┬░C liegen.

Den hei├čen Zwiebel-├ľl-Sud gie├čt man erst durch ein Sieb um die groben St├╝cke zu entfernen. Anschlie├čend gibt man den abgek├╝hlten Sud durch ein feines Tuch um auch die St├╝cke zu entfernen. Die Reste presst man im Tuch kr├Ąftig aus, um m├Âglichst viele Schwefelstoffe aus der Zwiebel zu l├Âsen. Man kann die ├Âlige Tinktur nun bereits verwenden um Wunden und Narben damit zu behandeln. Aber auch um die Haut gro├čfl├Ąchig zu pflegen. M├Âchte man aus der Tinktur eine feste Salbe herstellen, vermengt man einen Teil der Tinktur mit 3 Teilen (Lanolin). Man r├╝hrt es zu einer fettigen und geschmeidig pflegenden Salbe. Man sagt diese Salbe aus Zwiebeln eignet sich ganz wunderbar bei Dehnungsstreifen und Cellulite.

Tipp 3: Zwiebeln anbauen ÔÇô Und durch einlegen lange haltbar machen

Wenn man Zwiebeln gut trocknet und dunkel, luftig und trocken lagert halten sie sich einige Monate lang. Es ist aber auch m├Âglich Zwiebeln einzulegen um sie l├Ąnger haltbar zu machen. Ein simples Rezept dazu:

  • 1kg Zwiebeln sch├Ąlen und ├╝ber Nacht in kr├Ąftig gesalzenes Wasser (55g Salz pro Liter) einlegen.
  • Dann die Zwiebeln in ein zuvor abgekochtes oder schichten und mit ca. einem Liter kochendem Essig ├╝bergie├čen.
  • Glas oder Fass schnell verschlie├čen, auf den Deckel stellen und abk├╝hlen lassen. Wer mag kann zu den Zwiebeln, Lorbeer, Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer, Wacholder oder Senfk├Ârner als Gew├╝rzeinlage dazugeben.
  • Die so in Essig eingelegten Zwiebeln sind im k├╝hlen dunklen Keller mehrere Jahre haltbar.

Tipp 4┬áZwiebeln anbauen ÔÇô Vor dem schmierigen Vielfra├č sch├╝tzen

Nacktschnecken fressen gern Zwiebeln. In einer Nacht k├Ânnen einige Pflanzen leicht den Schnecken zum Opfer fallen. Daher ist der Schutz vor Schnecken durch einen Schneckenzaun und die Schnecken Bek├Ąmpfung absolut zu empfehlen! F├╝r Pflanzen in K├╝beln ist Kupferband rund um den Topf und sehr gut geeignet. Das Gem├╝sebeet sch├╝tzt man effektiv mit einem und .

Tipp 5: Zwiebeln anbauen ÔÇô Ein guter Nachbar in Mischkultur

Zwiebeln anbauen eignet sich sehr gut um Sch├Ądlinge vom Gem├╝sebeet fernzuhalten. Zwiebeln sind ein guter Nachbar f├╝r Erdbeeren und Tomaten. Ebenso f├╝r Zucchini, Karotten, Radieschen, K├╝rbis, Wei├čkohl, Zwiebeln, Brokkoli, Rote Beete und Gurken. Aber auch als Nachbar von Kopfsalat, Feldsalat, Spinat, Paprika, Rosenkohl, Staudensellerie, Blumenkohl, Aubergine und Kohlrabi eignet sie sich! Zusammen mit Dill, Rosmarin, Lavendel und Lorbeer zieht sie N├╝tzlinge an. Das macht besonders bl├╝hende Zwiebeln zum idealen Nachbarn von einem Insektenhotel.

Das Beste zum Schluss: Die Ernte

Eines ist beim Zwiebeln anbauen besonders wichtig. Bei der Ernte kommt es auf den richtigen Zeitpunkt an! Wenn das obere Drittel des Laubes ausgetrocknet┬áist, dann ist die Zwiebel erntereif. Aber es ist entscheidend bei m├Âglichst trockenem Wetter zu ernten. Denn nur so ist ihr Gehalt an Feuchtigkeit m├Âglichst niedrig und sie lassen sich sehr gut weiter trocknen und lagern. Aber auch zu einer Zwiebelmarmelade eingekocht sind die scharfen Knollen sehr lange haltbar.

Viele Spa├č beim Zwiebeln anbauen w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
Produkt-Tipps: Zwiebeln

Bio Samen ÔÇô Parma gelbe Zwiebel (210 Samen ÔÇô Bio) (Gartenartikel)


Features:
  • Zwiebel mit abgerundeter Kugelform, kupferfarbene Au├čenhaut und wei├če Innenseite.Mittelsp├Ąter Zyklus mit guter Produktion und ausgezeichneter Konservierung, ohne Austrieb bis zum Ende des Fr├╝hlings in gutem Zustand.Sehr hart.
  • Aussaat:Januar-Februar nach Zonen, direkt vom Boden mit einer Dosis von 6-8 kg/ha, oder im Saatbett mit 10 grs. m2, wenn sie den Durchmesser eines Bleistifts haben, auf den Rahmen von 15├Ś20 cm verpflanzen.
  • Ernte:August-September.

New From: EUR 6,69 EUR In Stock

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