Schnittlauch pflanzen

Schnittlauch pflanzen – Das frisch würzige Küchenkraut wächst prächtig

Schnittlauch pflanzen ist einfach lecker. Man kennt ihn zudem als Schnittlauch (lat. Allium schoenoprasum). Aber auch als Binsenlauch, Chives, Grusenich, Jakobszwiebel. Zudem ist die auch Brislauch oder Schnittling genannte Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse auch als Graslauch bekannt.

Schnittling – Aromatisches Küchenkraut & wertvolle Heilpflanze

Als Küchengewürz ist der Graslauch weithin bekannt und seit vielen hundert Jahren verbreitet wie geschätzt. Verloren gegangen ist hingegen seine Rolle als traditionell appetitanregendes Heilkraut. Man setzte es beispielsweise bei Blähungen, Magenschmerzen, Darmentzündungen und hohem Blutdruck ein. Aber dem Schnittling sagt man auch eine schleimlösende und husten lindernde Wirkung nach. Daher verwendet man ihn auch heute noch gern zur Linderung von Erkältungskrankheiten. Da die im Kraut enthaltenen Pflanzenstoffe sich leicht verflüchtigen, muss man Binsenlauch stets frisch essen und ihn möglichst nicht kochen.

Schnittlauch pflanzen – Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Ort: Fensterbank, Balkon, Urban Farming, Garten, Freiland
Aussaat: Vorzucht Ende Februar – März
Freiland: Ende März – Ende April
Ernte: vom Frühjahr bis in den Herbst
(im Gewächshaus & auf der Fensterbank ganzjährig)

Schnittlauch anbauen – Genügsam und pflegeleicht

Schnittlauch pflanzen ist ganz einfach. Zieht man ihn aus Samen auf, bietet sich die Aufzucht auf der Fensterbank ab Ende Februar an. Man sät in einen Topf mit kalk- und nährstoffreicher Pflanzenerde. Das Substrat sollte man dann immer gut feucht halten. Dann entwickeln sich die jungen Schnittlauchpflänzchen sehr rasch innerhalb von ca. 8 bis 16 Tagen. Die frischen, röhrenförmigen Blätter kann man jederzeit ernten, indem man sie ca. 2cm über dem Boden abschneidet. Zum Überwintern schneidet man die Schnittlauch Pflanzen jedoch komplett zurück. Stark durchwurzelte Töpfe mit Binsenlauch kann man im Frühjahr zudem teilen. Denn dann bilden sie jeweils eine neue Staude Lauch.

Schnittlauch
Den genügsamen sowie aromatischen Schnittling kann man in jedem kleinen Topf anbauen

Schnittlauch pflanzen – Das Wichtigste auf einen Blick

Voll sonniger oder halbschattiger Standort
Nährstoffreicher lockerer Boden
Gleichmäßig feucht halten

Schnittlauch pflanzen – So geht’s

  • Vorgezogene Pflanzen ab Mitte April in den Selbstversorger Garten pflanzen.
  • Den Boden zum Schnittlauch pflanzen bereitet man idealerweise durch eine kräftige Kompostgabe vor.
  • Wurmerde sowie veganer Dünger reichen für die Versorgung mit Nährstoffen aus.
  • Regelmäßiges Wässern und gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit führen zu kräftigem Wuchs.
  • Zum Ernten schneidet man die Schnittlauchblätter dann ca. 2cm über dem Boden ab.
  • Im Freiland schneidet man die Schnittlauch Pflanzen zum Überwintern zudem komplett herunter.
  • Im geheizten Gewächshaus und auf der Fensterbank kann man Schnittlauch zudem auch im Winter kultivieren und ernten.

Tipp 1: Schnittlauch pflanzen – Im Gemüsebeet natürliche biologische Schädlingsabwehr

Zwischen Karotten gepflanzt sorgt der Schnittlauch dafür, dass die Möhrenfliege die Möhren nicht befällt. Auch nah an Rosen gepflanzt kann er dazu beitragen den Rosenrostpilz fern zu halten. Schnittlauch pflanzen macht durchaus Sinn zur Abwehr von Schädlingen!

Tipp 2: Schnittlauch pflanzen – Ernten und einfach einfrieren

Gut gepflegte Schnittlauch Pflanzen wuchern im Sommerhalbjahr geradezu. Doch um auch im Winter den eigenen Schnittlauch essen zu können, kann man frisch geernteten Schnittlauch ganz einfach tiefkühlen. Wichtig, den Graslauch vor dem Einfrieren klein schneiden. Es gibt zwei Methoden geschnittenen Schnittlauch zu frosten. Die praktikabelste ist den Schnittling in einen Eiswürfelbehälter zu geben. Die einzelnen Zellen der Eiswürfelform füllt man gut mit Schnittlauch, gießt sie mit Wasser auf und friert sie dann ein. So kann man den Schnittlauch gut portioniert entnehmen und auftauen. Zudem trocknet der gefrorene Schnittlauch im Eis nicht aus. Die zweite Methode ist den frischen und klein geschnittenen Schnittlauch gut trocken zu tupfen und ihn in einer Dose einzufrieren. Damit er nicht zu einem Block friert, schüttelt man die Dose in den ersten Stunden des Einfrierens alle 45 Minuten. So bleibt der Schnittlauch Streu fähig.

Schnittlauch anbauen
Prächtige sowie schöne Blüten der Schnittlauch Pflanzen

Tipp 3: Schnittlauch Pflanzen anbauen – Auch die schönen Blüten sind wunderbar lecker

Essbare Blüten sind beliebt. Aber nur wenige wissen, dass auch die schönen kugelförmigen und lilafarbenen Blüten des Schnittlauches essbar sind! Die wunderschönen sowie leicht süßen Blüten des Graslauches sind weniger stark aromatisch als die Blätter. Sie schmecken jedoch herrlich im Salat. Schnittlauch pflanzen ist schön & lecker!

Tipp 4: Schnittlauch pflanzen – Und Kräutersalz mit Schnittlauch daraus machen

Quedlinburger Kräutersamen Sortiment - 10 Sorten

Quedlinburger Kräutersamen Sortiment - 10 Sorten

Preis: 9,95 € (1,00 € / stück)

Eine herrliche Art das Küchengewürz haltbar und zugleich Salz aromatisch zu machen ist sein eigenes Schnittlauchsalz selber zu machen. Dafür schneidet man den Schnittlauch in nicht zu kurze Stifte mischt diese und . Auch die Schnittlauchblüten machen sich ganz oder auch gezupft ganz wunderbar im Salz. Das Salz entzieht dem Schnittlauch die Feuchtigkeit, was dazu führt dass das Salz feucht wird. Man muss es in einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren und dunkel lagern. Das Schnittlauchsalz eignet sich sehr gut für Salate und Salatdressings, aber auch für Salz- und Kräuterbutter sowie zum Kochen allgemein. Für all diese Köstlichkeiten lohnt sich Schnittlauch pflanzen immer.

Schnittlauch
Blühender Schnittlauch eignet sich sehr gut als einfache, ansehnliche, sowie duftende Deko

Tipp 5: Schnittlauch pflanzen – Und als Grüne Butter genießen

Eine wundervolle Art den Schnittling zu verarbeiten, ist ihn fein zu hacken, ihn mit etwas Salz sowie Rapsöl zu mischen. Dann mit weicher Butter zu vermengen und im Mixer zu einer aromatisch feinen grünen Butter verarbeiten. Die Schnittlauchbutter schmeckt auf einem Sonnenblumenkernbrot, ebenso wie auf Dinkelbrötchen. Ebenso auf Kürbisbrot, Roggenbrot, KastenweißbrotKürbisbrötchen und Kürbiskernbrötchen. Aber auch zu Kartoffeln oder auch einem Stück gegrillten Fleisch.

Tipp 6: Schnittlauch pflanzen – Ein guter Nachbar in Mischkultur

Schnittlauch Pflanzen eignen sich sehr gut um Schädlinge vom Gemüsebeet fernzuhalten! Er ist ein guter Nachbar für Erdbeeren sowie Tomaten. Ebenso für Zucchini, Karotten, Radieschen, Kürbis, Weißkohl, Zwiebeln, Brokkoli, Rote Beete und Gurken. Aber auch als Nachbar von Kopfsalat, Feldsalat, Spinat, Paprika, Rosenkohl, Staudensellerie, Blumenkohl, Aubergine und Kohlrabi eignet sie sich! Zusammen mit Dill, Rosmarin, Lavendel und Lorbeer zieht sie Nützlinge an. Das macht die tollen Blüten auch zum idealen Nachbarn von einem Insektenhotel.

Das Beste zum Schluss: Die Ernte

Binsenlauch kann man immer ernten. Dazu einfach 2cm über dem Boden abschneiden. Frisch gegessen schmeckt er pur mit Butter auf Brot. Zudem im Salat, Joghurt, Kräuterquark, zu Salzkartoffeln und in unzähligen anderen Gerichten.

Wundervoll aromatischen Schnittlauch aus dem eigenem Garten wünscht euch das Selbstversorgerland! Bei Fragen sowie Anregungen freuen wir uns über deinen Kommentar.
Produkt-Tipps: Kräuter anbauen

Kräuterspirale Balkon & Terrasse 57 x 42 cm 98890, Silber, Outdoor (Gartenartikel)

Eigenschaften: 

  • Für Innenräume und Balkone konzipiertes, kleines Kräuterbeet – kompakte Maße und ein praktischer Gießrand zum Schutz des Untergrundes.
  • Frische Kräuter vielfältiger Art auch ohne Garten ernten – denn die Spiralform bietet Wachstumsbedingungen für verschiedene Pflanzen mit unterschiedlichen Bedürfnissen.
  • Lieferung erfolgt als Bausatz, Trennfolie ist im Lieferumfang enthalten – Erde und Pflanzen nicht enthalten.
  • Stahldraht Zink-Aluminium verzinkt – Maße ca. 57 x 42 x 29 cm – Wandung 5 cm – Steinbedarf ca. 24 kg – Steinkörnung 12-25 mm – Maschenweite 1×10 cm – Drahtstärke 2/2 mm – Füllmenge Erde ca. 20 l.
  • Unser umfangreiches Sortiment bietet vielfältige Gartenelemente aus Gabionen.

Neu ab: 84,12 € Auf Lager
kaufe jetzt

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

GDPR Cookie Consent mit Real Cookie Banner
0

Dein Warenkorb