Lebkuchengew├╝rz Rezept

Lebkuchengew├╝rz Rezept – So schmeckt Weihnachten

Das Lebkuchengew├╝rz Rezept ist einfach aromatisch! Gew├╝rz aromatisiert den Lebkuchen, den man auch Honigkuchen, Pfeffer- oder Gew├╝rzkuchen nennt. Er ist ein beliebtes, gut haltbares Dauer-, Winter- und Weihnachtsgeb├Ąck, das im Advent nicht fehlen darf. Was ihn so besonders aromatisch und lecker macht ist das Gew├╝rz. Besser gesagt die Mischung der Gew├╝rze. Denn beim Lebkuchengew├╝rz Rezept handelt es sich um eine Mischung verschiedener Gew├╝rze. Erst zusammen bringen sie das bekannte, weihnachtliche Aroma hervor. Es ist das Weihnachtsgew├╝rz schlechthin und darf im Advent nicht fehlen.

Lebkuchengew├╝rz selber machen ÔÇô Vielf├Ąltig, w├╝rzig & aromatisch

Die eine Mischung f├╝r ein Lebkuchengew├╝rz Rezept gibt es nicht. Sie unterscheiden sich je nach Region. Auch einzelne B├Ącker machen ein Geheimnis aus ihrem Lebkuchengew├╝rz Rezept. Sogar in einigen Familien wird das eigene Rezept heute noch von Generation zu Generation weitergegeben.

Lebkuchengew├╝rz Rezept ÔÇô Traditionelles Weihnachtsaroma

Lebkuchengew├╝rz Rezept
Aromatische Zutaten f├╝r das Lebkuchengew├╝rz

Lebkuchengew├╝rz Rezept ÔÇô Das alles kommt hinein

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
20g
10 St├╝ck
7 St├╝ck Nelken
6 St├╝ck Piment
2 St├╝ck Sternanis
2g gemahlener Koriander
1 Prise (max. 0,5g)  Muskat gerieben
Zubereitungszeit: 10 Min.

Lebkuchengew├╝rz Rezept ÔÇô Der Duft von Advent und Weihnachten

Die Basis f├╝r jedes Lebkuchengew├╝rz Rezept sind Anis, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Koriander, Macis, Muskat, Nelken, Pfeffer, Piment, Sternanis und Zimt. Bei der Mischung gibt es jedoch starke regionale Unterschiede. In Deutschland verwendet man meist sehr viel Zimt. Pfeffer kommt, au├čer im Wort Pfefferkuchen, in traditionellen deutschen Rezepturen allerdings nicht vor. In Skandinavien findet sich hingegen gar kein oder nur sehr wenig Zimt. Je weiter es nach Osteuropa geht desto mehr Pfeffer enth├Ąlt ein Lebkuchengew├╝rz Rezept in der Regel. In Frankreich gibt man jedoch viel┬áMacis hinzu. Zudem noch Vanille. Das sorgt f├╝r herbe Noten. Aber auch f├╝r liebliche Aromen. Die Rezepte sind so verschieden wie die Geschm├Ącker und bieten eine wundervolle Vielfalt an Aromen und Nuancen.

Lebkuchengew├╝rz Rezept ÔÇô Der Star unter den Gew├╝rzen

Lebkuchengew├╝rz Rezept
Herrlich weihnachtlich ÔÇô Kardamom & Sternanis

Lebkuchengew├╝rz Rezept selber machen ÔÇô So schmeckt Weihnachten

Unser Lebkuchengew├╝rz Rezept ist von nun an nur noch ein offenes Geheimnis. Wir m├Âgen es gern ohne Pfeffer und mit, f├╝r deutsche Verh├Ąltnisse, relativ wenig Zimt. Daf├╝r enth├Ąlt unsere Mischung sehr viel Kardamom und Sternanis. Dadurch wird das Gew├╝rz frischer im Geschmack. Zudem bekommt es eine leichte Orient-Note. So schmecken die Lebkuchen frischer. Denn ihr Aroma ist weniger schwer.

Lebkuchengew├╝rz Rezept ÔÇô Schritt f├╝r Schritt

  • Kardamom aus den Kapseln l├Âsen.
  • Sternanis in Zacken brechen. Denn bei ihm verwendet man nicht nur die in den Zacken enthaltenen Samen. Sondern immer die ganzen Zacken.
  • Dann Zimt grob brechen.
  • Anschlie├čend alle Gew├╝rze in den M├Ârser geben. Den Zimt nur nach und nach beigeben.
  • Dann alles sehr gr├╝ndlich fein m├Ârsern (besser etwas zu lange m├Ârsern als dass das Gew├╝rz zu grob wird).
  • Fertig das aromatische Lebkuchengew├╝rz Rezept!
Lebkuchengew├╝rz Rezept
Grobe Gew├╝rze im M├Ârser

Tipp 1: Lebkuchengew├╝rz selber machen ÔÇô Perfekt geeignet f├╝r Lebkuchenlik├Âr

Die Perfekte Erg├Ąnzung zu Elisen, Honigkuchen, Lebkuchenpralinen, Bratapfelkuchen und jeder anderen Art von Weihnachtsgeb├Ąck, ist Lebkuchenlik├Âr. Der k├Âstliche Lebkuchen Sahne Lik├Âr passt an jede festliche Tafel. Mit ihm konzentriert man die Aromen aus dem Lebkuchengew├╝rz Rezept. Das macht den Lik├Âr zum vollkommenen Lebkuchen Genuss. Aber auch ein kr├Ąftiger Schokolik├Âr passt gut zu allem Festlichen. Es muss aber nicht immer Lik├Âr sein. F├╝r die Kleinen kann man auch leicht eine hei├če Lebkuchen Milch zaubern. Die schmeckt mindestens so gut wie der Lik├Âr. Nicht nur den Kleinen.

Tipp 2: Lebkuchengew├╝rz Rezept ÔÇô 1001 Varianten

Lebkuchengew├╝rz Rezept
Im M├Ârser werden die groben Gew├╝rze zum feinen Lebkuchengew├╝rz Rezept gemahlen

Man kann ganz nach dem eigenen Geschmack ausprobieren und variieren. Eine Mischung ohne Zimt und mit viel Malabar Pfeffer eignent sich besonders f├╝r Geb├Ąck mit dem Flair des Ostens. Eine orientalische Note betont man mit wenig Zimt, aber viel Kardamom und Sternanis. Deutsche Mischungen enthalten meist mehr als 30% Zimt, Anis anstelle von Sternanis und nur wenig Koriander. In England hei├čt der Lebkuchen seit jeher Gingerbread. Ein deutlicher Hinweis darauf, dass das britische Lebkuchengew├╝rz Rezept sehr viel geriebenen und scharfen Ingwer enth├Ąlt. Aber auch andere Aromen sind m├Âglich. Chili bietet sich f├╝r ein scharfes Gew├╝rz an. Kakao macht es schokoladig. Vanille zaubert ein weiches, mildes Aroma in das eigene Gew├╝rz.

Tipp 3: Lebkuchengew├╝rz Rezept selber machen ÔÇô Macht nicht nur Backwerk lecker & w├╝rzig

Der w├╝rzige Geschmack von Lebkuchen ist nicht nur in Weihnachtsgeb├Ąck beliebt. Das Gew├╝rz eignet sich auch gut um Pudding Aroma zu verleihen. Auch Tee und Kaffee bietet sich zum verfeinern mit dem Gew├╝rz an. Zudem eignet es sich als Topping auf Sahne und allerlei Geb├Ąck. Auch So├čen zu Gefl├╝gel lassen sich mit damit festlich w├╝rzen.

Tipp 4: Lebkuchengew├╝rz Rezept ÔÇô Trocken gelagert wunderbar haltbar

Man kann das Gew├╝rz selber machen und sofort zum Backen oder W├╝rzen verwenden. Es ist aber auch sehr gut haltbar. Die Mischung muss man daf├╝r nur trocken und dunkel lagern. Dazu eignet sich z.B. ein kleines Glas mit Verschluss, dass man vor Licht gesch├╝tzt lagert. Auch eine gut schlie├čende Dose aus Blech ist geeignet. So beh├Ąlt das Gew├╝rz viele Monate sein volles Aroma.

Bei Fragen oder Anregungen freuen wir uns auf deinen Kommentar. Viel Freude mit dem eigenen Lebkuchengew├╝rz w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
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