Kartoffelsalat Rezept

Kartoffelsalat Rezept – aromatisch leckerer Weihnachtsklassiker

Das Kartoffelsalat Rezept ist einfach lecker! Man nennt ihn auch Erd├Ąpfelsalat und die Schweizer nennen ihn H├Ąrd├Âpfelsalat. Neben vielen weiteren regionalen Bezeichnungen unterscheiden sich die regionalen Salate vor allem durch die Frage ÔÇ×mit oder ohne MayonnaiseÔÇť?

Kartoffelsalat Rezept ÔÇô Zu Weihnachten so wie wichtig wie der Baum

In der Frage ist Deutschland klar gespalten. Die ÔÇ×Kartoffelsalat GrenzeÔÇť verl├Ąuft ca. von Aachen in der Eifel nach Dresden an der Elbe. N├Ârdlich der ÔÇ×Kartoffelsalat LineÔÇť wird er sehr wahrscheinlich mit Mayonnaise zubereitet. S├╝dlich des ÔÇ×Mayo ├äquatorÔÇť ist davon auszugehen, dass man den Salat mit Essig, ├ľl, Salz, Pfeffer, Senf und Br├╝he serviert. Aber in Einem ist das Land sich absolut einig. Kartoffelsalat ist die beliebteste Speise, die man am Heiligabend in Deutschland auftischt!

Kartoffelsalat Rezept
Urspr├╝ngliche, einfache Zutaten machen das Kartoffelsalat Rezept so himmlisch lecker.

Weihnachts Kartoffelsalat Rezept┬á ÔÇô All das geh├Ârt hinein

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten f├╝r 6-8 Portionen:
1,3kg Kartoffeln, festkochend, ideal ist die Sorte Belana
150ml
1 Zwiebel
1
kleiner Apfel
6 Radieschen
10 kleine Gew├╝rzgurken
10 bis 15 halbe Waln├╝sse
2 EL
3 EL ├ľl Olive
3 EL Essig
2 EL Schmand
1 EL
3 EL Wasser der Gew├╝rzgurken
1 TL Selleriegew├╝rz
1/5
1 TL Malabar Pfeffer
┬Ż TL Senfk├Ârner
┬Ż TL Koriander
3
1 Prise frisch geriebener
Etwas frisch gehackte Petersilie
Zubereitungszeit: 40 Min.

Kartoffelsalat Rezept┬áÔÇô Mit vielen Zutaten aus dem eigenen Garten, unschlagbar lecker

Wir leben direkt auf der ÔÇ×Erd├Ąpfel LinieÔÇť. Sind jedoch direkt darauf bzw. sehr viel weiter n├Ârdlich geboren. Somit sollte man annehmen, unser┬á Salat w├Ąre einer mit viel Mayo. Dem ist aber ebenso wenig so, als das er ein typisch S├╝ddeutscher mit Br├╝he, Speck und ├ľl w├Ąre. Vielmehr ist unserer Weihnachtskartoffelsalat bewusst anders. Bewusst festlich und fein. Besonders lecker wird er durch viele Zutaten aus dem eigenen Garten. Es hat sich bei uns etabliert, dass die gr├Â├čten Kartoffeln des Jahres immer im Kartoffelsalat am Heiligabend enden. Aber nicht nur die eigenen Kartoffeln, auch frische Petersilie, Zwiebeln und Schalotten aus eigenem Anbau kommen in den Salat. Aber auch der Apfel und die Waln├╝sse sind vom eigenen Baum. Dazu eingelegte Gew├╝rzgurken. Das erinnert uns zum Fest daran wie toll und lecker die Fr├╝chte aus dem Selbstversorger Garten schmecken.

Kartoffelsalat Rezept
Die Gew├╝rze sind das aromatische Herzst├╝ck im Kartoffelsalat Rezept.

Kartoffelsalat Rezept ÔÇô Die weihnachtlich aromatischen Zutaten machen den Unterschied

Festlich wird das Kartoffelsalat Rezept durch typische Zutaten und Gew├╝rze. Zudem verleiht ihm ein k├Âstlicher Sud aus Wein eine angenehm leicht saure Note. Zudem eine Frische, wie man sie von vielen Salaten nicht kennt. Einen festlichen Kartoffelsalat selber machen, ist ganz einfach, dauert nicht lang und macht viele M├╝nder satt!

Kartoffelsalat Rezept Weihnachten ÔÇô Die Zubereitung Schritt f├╝r Schritt

  • Kartoffeln ca. 25 Min. lang nicht zu weich kochen.
  • Dann Zwiebel und fein hacken und in ├ľl in der Pfanne glasig d├╝nsten.
  • Anschlie├čend mit Essig, Wein und Wasser der Gurken abl├Âschen.
Kartoffelsalat Rezept
Der Weinsud gibt dem Kartoffelsalat Rezept eine wundervoll leckere und milde S├Ąure.
Kartoffelsalat Rezept
Die Pellkartoffeln f├╝r das Kartoffelsalat Rezept nicht zu d├╝nn schneiden.
  • Anschlie├čend mit dem Weinsud und etwas ├ľl ├╝bergie├čen. Dann 20 Min. durchziehen lassen.
  • Radieschen, Apfel und Gurken klein schneiden.
  • Walnusskerne fein hacken und dann mit Splittern von Mandeln mischen.
  • Dann Weinsud abgie├čen und diesen mit etwas ├ľl, Schmand und den Gew├╝rzen zu einer So├če verr├╝hren.
Kartoffelsalat Rezept
Weinsud, wichtiger Bestandteil im Kartoffelsalat Rezept.
    • Anschlie├čend die Petersilie fein hacken und dazu geben.
    • Alle Zutaten zu den Scheiben der Kartoffeln in die Sch├╝ssel geben. Dann alles mit der So├če sanft vermengen.
Kartoffelsalat Rezept
Das Kartoffelsalat Rezept ist herrlich weihnachtlich gew├╝rzt.
  • Fertig ist das weihnachtliche Kartoffelsalat Rezept.

Tipp 1: Kartoffelsalat Rezept ÔÇô Heiligabend als Hauptgericht oder als festliche Beilage

Wir essen den festlichen Kartoffelsalat an Heiligabend, als gut vorzubereitende, schnell servierte und festliche Mahlzeit. Dazu gibt es bei uns schon immer . Aber nat├╝rlich schmeckt der Salat auch ohne Wurst und Fleisch. Stremel Lachs schmeckt zum Salat ebenso gut wie oder auch ged├╝nstete oder gebratene Streifen vom Lachs. Doch auch zu Fleisch ist das Kartoffelsalat Rezept eine gute Beilage.

Kartoffelsalat Rezept
Das Kartoffelsalat Rezept ist nicht nur zu Weihnachten ein Genuss.

Tipp 2: Kartoffelsalat Rezept Weihnachten ÔÇô Auch vegan ein festlicher Genuss

Das Heiligabend Kartoffelsalat Rezept ist vegetarisch und man kann es auch ganz einfach vegan bereiten. Daf├╝r verwendet man einfach keinen Schmand oder saure Sahne. Daf├╝r ersetzt man sie durch Soja Joghurt. Ein veganener Kartoffelsalat mit Wein und ├ľl anzumachen, geht ebenfalls gut. In dem Fall gibt man einfach etwas mehr ├ľl und bei Bedarf auch etwas mehr Wein hinzu.

Tipp 3: Weihnachten Kartoffelsalat Rezept ÔÇô Geht nat├╝rlich auch deftiger

Wer einen schweren und sehr deftigen Kartoffelsalat zu Weihnachten mag, der kann das Rezept nat├╝rlich auch mit Speck machen. Zudem kann man den Wein weglassen und anstelle von wenig Schmand, reichlich Mayo verwenden. Wir m├Âgen die leichte Variante ohne Speck und mit etwas Wein lieber. Aber auch Liebhaber von Mayo k├Ânnen das Rezept ganz einfach an ihren Geschmack anpassen.

Kartoffelsalat Rezept
Himmlisch festlich und lecker zu Weihnachten, dass Kartoffelsalat Rezept.

Tipp 4: Kartoffelsalat Rezept ÔÇô festlich kombiniert

Zu einem guten Festessen passt ein guter Tropfen. Wir lieben Lebkuchenlik├Âr zum Weihnachtsessen. Aber auch Whisky Schokolik├Âr passt wunderbar zum Festmahl. Als Vorspeise passt eine w├Ąrmende Maronensuppe sehr gut. Zum Dessert passt ein warmer Adventskranz Kuchen sehr gut. Doch noch besser macht sich ein k├Âstlich duftender und ofenwarmer Bratapfelkuchen zum Kartoffelsalat Rezept. So wird aus dem einfachen Kartoffelsalat zu Weihnachten, ein schlichtes, aber bis ins Detail stimmiges Men├╝. Das kommt nicht bei jedem auf den Tisch und ist wirklich lecker.

Das Beste zum Schluss: Essen

Wir essen den Kartoffelsalat mit einer warmen roten Frankfurter Rindswurst, reichlich Senf und etwas Vollkorn Kastenwei├čbrot am Heiligen Abend. Dazu passt ein , aber auch ein feines Bier. Er schmeckt aber auch sehr gut mit zu saftigem K├╝rbisbrot und fruchtigen K├╝rbisbr├Âtchen. Aber auch K├╝rbiskernbr├Âtchen und urigen Dinkelbr├Âtchen schmeckt er herrlich.

Bei Fragen und Anregungen freuen wir uns auf Kommentare. Guten Appetit und ein k├Âstliches Fest w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
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