Das Kürbiscreme Rezept ist einfach herbstlich lecker! Der Ertragsgigant unter den Früchten des Gartens ist mit großem Abstand der Kürbis. Das macht ihn zu einer überaus beliebten Speisepflanze für Selbstversorger. Kürbisse sind sehr gut lagerfähig. Jedoch ist in der Erntezeit von September bis Dezember so viel Kürbisfleisch da, dass jedes Rezept mit Kürbis willkommen ist. Besonders dann, wenn es andere Gerichte mit Kürbis ergänzt. Das Kürbispudding Rezept passt gut zu herbstlichen Gerichten. Zudem zeigt es auf ein Neues wie vielseitig diese tolle Pflanze in der Küche ist.
Kürbiscreme Rezept – großer Geschmack im kleinen Pudding
Auf einem Blick:
Kürbispudding Rezept – Das kommt rein und so lange dauert es
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
400g Kürbis Püree aus Butternut oder Hokkaido
5 Eier mittlerer Größe
250ml Milch
150g Panela Zucker
1 TL Zimt gemahlen
1 TL Ingwer gemahlen
Prise Salz
Butter, zum Ausbuttern der Gläser
Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit:45 Min., 150°C Unterhitze
Kürbis Pudding – Schmeckt einfach immer und jedem
Zum Kürbiscreme machen braucht es nicht viel. Neben dem Püree aus [asa tpl=“text-link_DE“ Comment=“Butternut“]B00ID4T9XO[/asa] Kürbis enthält es im Wesentlichen Eier, Milch und Zucker. Dazu kommen Zimt, Ingwer und eine Prise Salz. Die einfachen Zutaten sind seit jeher unverändert. Die ursprüngliche Kürbiscreme erfreut Groß und Klein, heute wie vor hundert Jahren. Und so einfach geht’s.
Kürbiscreme Rezept – Die Zubereitung
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- Zuerst den Kürbis schälen. Dann von Fasern und Kernen befreien. Anschließend würfeln und kochen.
- Das Kochwasser abgießen. Dann die Würfel gut abtropfen und abkühlen lassen.
- Inzwischen Eier aufschlagen sowie mit der Prise Salz verquirlen.
- Dann Milch mit dem [asa tpl=“text-link_DE“ Comment=“Panela Zucker“]B01N5UQDGJ[/asa],
- [asa tpl=“text-link_DE“ Comment=“Ingwer“]B074P8HF1H[/asa] und [asa tpl=“text-link_DE“ Comment=“Zimt“]B00LL4313C[/asa] sehr gut verrühren. Es sollen keinerlei Klümpchen mehr enthalten sein.
- Leicht abgekühlte Würfel des Kürbis dann mit dem Pürierstab sehr fein pürieren.
- Dann die gewürzte Milch unter das Püree rühren.
- Anschließend das verquirlte Ei zugeben und alles sehr gut verrühren.
- Dann die flüssige Masse in gebutterte Gläser oder mit Butter aufgeriebene Förmchen geben. 1cm bis 2cm Platz zum Rand lassen, da der Pumpkin Pudding aufgeht.
Nach dem Stocken wird die Kürbiscreme schön locker sowie sämig - Ein tiefes Blech im Ofen bei 150°C Unterhitze vorheizen und dann mit kochendem Wasser füllen.
- Anschließend die Gläschen mit dem Kürbispudding in das Wasserbad stellen.
- Dann 45 Min. stocken lassen.
- Fertig ist der leckere Herbstpudding aus Kürbis.
Tipp 1: Kürbiscreme Rezept – Der Kürbispudding schmeckt auch mit Apfel
Für Kürbis Apfel Fans gelingt der Pudding auch wenn man die Hälfte Kürbis durch Äpfel ersetzt. Je nach Sorte wird die Kürbiscreme dann saurer oder süßer. Dem eigenen Geschmack sind hier zudem keine Grenzen gesetzt. Aber man kann auch gut Birnen zu Creme gaben. Das gibt ihr, je nach Sorte, mehr Süße oder Säure.
Tipp 2: Kürbispudding Rezept – Kürbiscreme schmeckt nicht nur als warmes Dessert
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Ohne Zweifel ist die warme Kürbiscreme ein Genuss, der in der kalten Jahreszeit kräftigt, wärmt sowie glücklich macht. Warm passt sie wunderbar zu selbstgemachtem Eis. So wird ein festliches, heiß kaltes Dessert zu Weihnachten draus. Aber die Creme aus Kürbis schmeckt auch als kaltes Dessert. Am besten mit Sahne aber auch ohne ist sie immer köstlich.
Tipp 3: Kürbispudding – Schmeckt auch Exotisch
Die Creme aus Kürbis kann man sehr gut auch exotisch würzen. Dazu bieten sich Kurkuma, Curry, Chili, [asa tpl=“text-link_DE“ Comment=“Malabar Pfeffer“]B01C6TCAZK[/asa] oder Cayenne an. Aber auch [asa tpl=“text-link_DE“ Comment=“Macis“]B07PXFSX38[/asa], Muskatnus, Piment schmecken in der süßen Creme herrlich und verleihen ihr Kontrast.
Das Beste zum Schluss: Schlemmen
Kürbiscreme ist immer lecker. Egal ob mit Apfel zubereitet, warm zum Eis, zum Joghurt genossen oder kalt sowie pur. Die Creme kann man auch sehr gut mit warmen gedecktem Kürbiskuchen oder Kürbiskuchen mit Quark zu einem tollem Dessert kombinieren! Der feine Kürbiscreme Pudding schmeckt immer und macht sich zudem auch sehr gut als Dessert im Festtagsmenü.
