K├╝rbispuffer

K├╝rbispuffer Rezept – K├╝rbis Reibekuchen selber machen

Das K├╝rbispuffer Rezept selber machen ist einfach lecker! Ab August und bis in den sp├Ąten November hinein kann man den ertragreichen Giganten im Garten ernten. Er ist gut lagerf├Ąhig und ein echtes Herbst- und Wintergem├╝se. Zudem ist er aromatisch und in der K├╝che vielseitig zu verwenden.

K├╝rbispuffer Rezept ÔÇô Klassiker aus dem Garten

In der K├╝che ist der Gigant ein Multitalent. Er eignet f├╝r diverse Speisen, Suppen, Beilagen, Bratlinge, Aufl├Ąufe und Gerichte. Eine der leckersten Zubereitungsart ist aber ohne Zweifel als klassisch, uriger K├╝rbispuffer.

K├╝rbispuffer
Uriges K├╝rbispuffer Rezept mit einfachen Zutaten

K├╝rbispuffer Rezept ÔÇô Das kommt rein & so lang dauert`s

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
750g K├╝rbis Butternut oder Hokaido
500g Kartoffel
250g Zwiebeln
4 Eier
5 EL Weizenmehl
┬Ż TL Salz
┬Ż TL Kurkuma
Zubereitungszeit: 20 Minuten

K├╝rbispuffer selber machen ÔÇô Klassisch uriger Bratling

Der Bratling aus K├╝rbis ist einfach selbst gemacht. Er schmeckt in verschiedenen Varianten. Ob vegan, extra dick und schaumig mit viel Ei, gepresst und besonders knusprig oder gemischt mit anderen Gem├╝sen. Der Kreativit├Ąt sind bei den Zutaten und Gew├╝rzen kaum Grenzen gesetzt. Auch das macht den K├╝rbispuffer so beliebt.

K├╝rbispuffer
Zwiebelbrei & Butternut f├╝r das K├╝rbispuffer Rezept

K├╝rbis-Kartoffel-Puffer selber machen ÔÇô Schritt f├╝r Schritt

  • Zwiebeln abziehen und sehr fein, breiartig reiben.
  • Dann den K├╝rbis sch├Ąlen, entkernen und in grobe Spalten schneiden.
  • Anschlie├čend die Kartoffeln sch├Ąlen.
  • Kartoffeln und K├╝rbisspalten mit der Maschine raspeln.
K├╝rbispuffer
Die Maschine raspelt den harten rohen K├╝rbis & die Kartoffeln f├╝r die K├╝rbispuffer spielend leicht
K├╝rbispuffer
Eier bin den Teig f├╝r die K├╝rbis Puffer ab
  • Anschlie├čend ├ľl in der Pfanne erhitzen und den K├╝rbis Puffer Teig ausbacken.
  • Fertig sind die herrlichen K├╝rbis Kartoffel Reibekuchen!

Tipp 1: K├╝rbispuffer selber machen ÔÇô Schmeckt auch vegan

Um vegane K├╝rbis Kartoffel Reibekuchen selber machen zu k├Ânnen, ist es n├Âtig den Wassergehalt der geraspelten Zutaten zu minimieren. Da kein Ei f├╝r die Bindung sorgt, ist das Auspressen f├╝r den veganen K├╝rbis Puffer unverzichtbar. Dazu mischt man die geraspelten Zwiebeln, Kartoffeln und K├╝rbis. Dann gibt man sie in ein Tuch, welches man in ein Sieb gelegt hat. Das Tuch dreht man zu und presst mit Kraft m├Âglichst viel Fl├╝ssigkeit heraus. Anschlie├čend vermengt man alles mit 8 bis 10 EL Mehl. Dann backt man die veganen Puffer in hei├čem ├ľl knausrig aus.

Tipp 2: K├╝rbispuffer Rezept ÔÇô Schmecken auch ohne Kartoffeln

Man kann den urigen K├╝rbis Reibekuchen auch ohne Kartoffeln zubereiten. Daf├╝r einfach die Kartoffeln im Rezept durch K├╝rbis ersetzen. Da K├╝rbis mehr Wasser enth├Ąlt als Kartoffeln, kann ein Auspressen der Raspeln hilfreich sein. Auch etwas mehr Ei h├Ąlt die K├╝rbis Puffer beim Braten zusammen.

K├╝rbispuffer
Einfach & ├╝berragend lecker ÔÇô K├╝rbisreibekuchen mit Apfelmus

Tipp 3: K├╝rbispuffer ÔÇô So werden sie besonders knusprig

Wer K├╝rbis Reibekuchen besonders knusprig mag, reduziert die Menge an K├╝rbis. Zudem verwendet man mehr Kartoffeln. So dass man ebenso viel K├╝rbis wie Kartoffeln verwendet. Zudem presst man die geriebenen Zwiebeln sowie die Kartoffel und K├╝rbis Raspeln aus. Daf├╝r gibt man die Zutaten in ein Tuch und presst es sehr kr├Ąftig und fest aus. Dadurch sinkt der Wassergehalt und die K├╝rbis Puffer werden viel knuspriger. Zudem verwendet man mehr hei├če Butter in der Pfanne. Des weiteren kann man die K├╝rbis Reibekuchen auch d├╝nner halten. Dadurch werden die K├╝rbispuffer noch knuspriger!

Das Beste zum Schluss: Essen

In welcher Variante man das K├╝rbis Reibekuchen Rezept auch zubereitet, die K├╝rbispuffer sind immer lecker. Ob vegan, dick und schaumig oder besonders knusprig, sie schmecken immer. Ganz besonders mit reichlich Apfelmus aus den eigenen Fr├╝chten. Aber auch K├╝rbis Apfel Konfit├╝re macht sich auf den urigen K├╝rbis Puffern ganz fantastisch.

Herrlich leckere K├╝rbispuffer w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!

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