Lebkuchenlik├Âr

Lebkuchenlik├Âr – Cremig konzentriertes Weihnachtsaroma

Lebkuchenlik├Âr selber machen ist einfach lecker! Lik├Âre zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt von mindestens 100g pro Liter aus. Das macht sie so lecker. Noch leckerer ist nur Sahnelik├Âr. Er enth├Ąlt zudem mindestens 20% Sahne. W├╝nscht man es sich noch leckerer, geht kein Weg an einem Lebkuchenlik├Âr vorbei. Nat├╝rlich einer mit selbstgemachtem Lebkuchengew├╝rz. Der Lik├Âr ist nicht nur wundervoll lecker, sondern auch ein tolles, individuelles Weihnachtsgeschenk.

Lebkuchenlik├Âr ÔÇô Aromatischer Weihnachtslik├Âr

Entscheidend f├╝r den Geschmack sind besonders zwei Dinge. Die Ingredienzien im Gew├╝rz und der verwendete Wodka. Nat├╝rlich ist der Geschmack ma├čgeblich vom Gew├╝rz abh├Ąngig. Wir empfehlen f├╝r den Lik├Âr nat├╝lich unser alt hergebrachtes Lebkuchengew├╝rz Rezept. Man kann jedoch auch jedes andere Lebkuchengew├╝rz verwenden. Ganz gleich ob die eigene, kreative Kreation oder ein fertiges Standardgew├╝rz.

Lebkuchenlik├Âr selber machen ÔÇô So schmeckt der Advent

Die zweite den Geschmack bestimmende Zutat ist der Wodka. Hier sollte man unbedingt auf Qualit├Ąt setzen. Leider ist es auch heute noch weit verbreitet f├╝r Lik├Âre den g├╝nstigsten Fusel aus dem Discounter zu verwenden. Denn vermeintlich werden der Zucker, die Sahne und die ├╝brigen Ingredienzien es schon richten. Wir k├Ânnen aus Erfahrung versichern, dass dem nicht so ist. Wer einen k├Âstlichen Lebkuchen-Lik├Âr selber machen m├Âchte, sollte unbedingt hochwertigen Wodka daf├╝r verwenden. Am besten einen edlen, mit Milch gekl├Ąrten, Wodka.

Lebkuchenlik├Âr
Konzentrat festlicher Gew├╝rze

 

Lebkuchenlik├Âr Rezept ÔÇô Das kommt rein & so wirdÔÇÖs gemacht

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten f├╝r ca. 1200ml:
3 TL  Lebkuchengewürz
500 ml Wodka 40 vol. %
400 ml Sahne
200ml Milch
125g brauner Zucker
1TL Kakao
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Lebkuchenlik├Âr selber machen ÔÇô Einfacher als man denkt

Die Zubereitung ist eigentlich simpel. Um die Aromen und Terpene aus dem Lebkuchen-Gew├╝rz zu l├Âsen, gie├čt man es mit 40% Wodka auf. Alle alkoholl├Âslichen Aromen gehen in den Wodka ├╝ber. Die fettl├Âslichen Aromen aus dem Ansatz mischen sich dann mit dem Rahm. So wird der Geschmack vom Lebkuchenlik├Âr herrlich intensiv und die Textur wird wunderbar cremig.

Lebkuchenlik├Âr Rezept ÔÇô Die Zubereitung Schritt f├╝r Schritt

  • Milch erw├Ąrmen. Dann Zucker und Kakao darin aufl├Âsen. Anschlie├čend vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen.
  • Inzwischen 500ml Wodka in eine Flasche oder ein Deckelglas mit 1000ml Volumen f├╝llen.
Lebkuchenlik├Âr
Weihnachtliche Aromaessenz
  • Dann das Gew├╝rz zugeben und den Ansatz mehrfach sehr heftig sch├╝tteln.
  • Anschlie├čend den Ansatz mindestens 30 Minuten, gern aber auch ├╝ber Nacht, stehen und durchziehen lassen.
  • Das Gew├╝rz gibt seine Aromen an den Wodka ab. Die Feststoffe setzten sich am Boden der Flasche ab.
  • Dann den Ansatz langsam und behutsam durch einen Kaffeefilter in ein mindestens 1250ml fassendes Gef├Ą├č laufen lassen.
Lebkuchenlik├Âr
Unglaublich aromatischer Ansatz f├╝r den Wheinachtslik├Âr
  • Inzwischen Sahne halb steif schlagen.
  • Dann den Kakao zum gefilterten Ansatz geben. Die gel├Âsten aromatischen ├ľle aus dem Schnaps setzten sich oben ab.
Lebkuchenlik├Âr
Festlich feiner Weihnachtslik├Âr mit Sahne
  • Die halb steife Sahne zugeben und sehr sorgf├Ąltig unterr├╝hren, bis alles homogen ist.
  • Flaschen und Deckel mit siedendem Wasser auskochen. Dann sofort mit dem Lik├Âr bef├╝llen. Anschlie├čend die Deckel fest aufschrauben.
  • Fertig ist der cremige, aromatisch weihnachtliche Lebkuchenlik├Âr mit Sahne.

Tipp 1: Lebkuchenlik├Âr ÔÇô S├╝├čer oder w├╝rziger, das ist hier die Frage

Selbstgemachter Lebkuchenlik├Âr schmeckt auch mit mehr oder weniger Zucker. Ein Lik├Âr muss der Definition nach 100g Zucker pro Liter enthalten. Das soll aber nicht davon abhalten einen weniger s├╝├čen Lik├Âr selber zu machen. Ebenso kann man seinen eigenen Lik├Âr nat├╝rlich auch wesentlich s├╝├čer machen.

Tipp 2: Lebkuchenlik├Âr ÔÇô Als festliche Dessertso├če

Zum weihnachtlichen Dessert bietet sich Eis an. Ganz gleich ob Zimt-, Vanille- oder Nuss. Mit einem Schuss warmen Lebkuchenlik├Âr schmeckt es gleich noch festlicher.

Tipp 3: Lebkuchenlik├Âr ÔÇô Als aromatischer Schuss im Adventskaffee

An der weihnachtlichen Kaffeetafel ist der Lebkuchenlik├Âr immer ein Traum. Er schmeckt pur auf Eis, als s├╝├čes Schn├Ąpschen. Besonders intensiv entfaltet er seine Aromen jedoch als Schuss im Kaffee. Eine Kombination in die man sich verlieben kann.

Lebkuchenlik├Âr
Lebkuchenlik├Âr ist ein tolles kleines Geschenk

Tipp 4: Lebkuchenlik├Âr ÔÇô sehr lecker auch mit scharfen Noten

Man kann den Lik├Âr einfach kr├Ąftige Noten zuf├╝gen. Daf├╝r gibt man z.B. getrocknete und fein gem├Ârserte Chili oder Pfeffer in das Lebkuchengew├╝rz. Aber auch Ingwer verleiht dem Weihnachtslik├Âr einen unverwechselbaren Geschmack. Er l├Ądt zum Experimentieren ein und setzt der Kreativit├Ąt kaum Grenzen.

Tipp 5: Lebkuchenlik├Âr ÔÇô Richtig lagern

Der Lik├Âr enth├Ąlt zwar recht viel konservierenden Zucker und zudem ungef├Ąhr 18 vol. % Alkohol. Doch die Sahne ist leicht verderblich. Daher muss man den Lik├Âr im K├╝hlschrank lagern. Wichtig ist auch das man die Flaschen vor dem Bef├╝llen sorgsam mit kochendem Wasser desinfiziert hat. Dann h├Ąlt er sich gek├╝hlt und unge├Âffnet ca. 14 Tage. Angebrochene Flaschen halten gek├╝hlt gut 3 Tage. In den meisten F├Ąllen wird der lecker cremige Lik├Âr aber gar nicht erst so lange stehen.

Das Beste zum Schluss: Genie├čen

Ob als purer Lik├Âr zimmerwarm oder auf Eis. Als Aromaschuss im Kaffee oder als feine Dessertso├če auf Kuchen, Sahne und Eis. Der Lebkuchenlik├Âr schmeckt immer und zu jedem Anlass. Zum Adventskaffee und an der Festtafel darf der Lebkuchenlik├Âr auf keinen Fall fehlen!

Eine k├Âstliche Advents-und Weihnachtszeit w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!

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7 Kommentare

  1. Das ist der Knaller! Saum├Ąssig lecker. Muss ich gleich ein zweites Mal machen, weil er so lecker war, dass er kein Abend gehalten hat. Kann ich wirklich nur empfehlen das Rezept. Glg, Elke

    1. Hallo ELke, es freut uns das dir der Lebkuchenlik├Âr genauso gut schmeckt wie uns. Wir w├╝nschen dir eine sch├Âne Vorweihnachtszeit damit.

  2. sehr sehr leckers rezept. aufwendiger als ich es kenne aber schmeckt auch viel viel besser. auch endlich mal nen lebkuchenlik├Âr ohne nutellamist.

    1. Hallo Gunnar, freut uns das dir das bisschen mehr M├╝he ebenso schmeckt wie uns. EIne tolle Vorweihnachtszeit w├╝nschen wir dir.

  3. Schaut echt lecker aus. Werd ich auf alle F├Ąlle machen.

  4. Schmeckt super. War sofort weg. Zum Verschenken mache ich ihn direkt gleich wieder.

    1. Das ist bei uns auch meist so, dass wir eine Portion mehr einplanen m├╝ssen. Sonst h├Ąlt der Lik├Âr so gut wie nie bis Weihnachten. Viel Spa├č beim Verschenken damit.

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