Joghurteis selber machen – Erfrischend k├╝hler Joghurtgenuss

Joghurteis selber machen ist nicht schwer. Joghurt ist ein wunderbares Lebensmittel. Die nat├╝rliche Milchs├Ąure verleiht dem selbstgemachten Joghurt eine angenehme Frische. Eben diese Frische macht Joghurteis zum perfekten Eisgenuss f├╝r warme Tage.

Joghurteis selber machen ÔÇô nat├╝rlicher frischer Eisgenuss

Joghurteis selber machen
Zum Joghurteis selber machen ben├Âtigt man nur wenige Zutaten

Joghurteis selber machen Rezept ÔÇô das kommt rein und so gehtÔÇÖs

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten f├╝r das Joghurteis:
550g Jogurt (min. 3,5% Fett, mehr Fett
macht das Eis cremiger)

75g Puderzucker, gesiebt
60ml Milch (3,5% Fett, alternativ gern
auch Sahne, je nach Geschmack)

Backzeit: 40 bis 45 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten mit der
(ca. 90 bis 180 Minuten per Hand)
Zutaten f├╝r das Heidelbeer Parfait:
200g Heidel-/ Blaubeeren
25g Puderzucker, gesiebt
2 EL Vanillezucker

Joghurteis selber machen ÔÇô mit Blaubeeren herrlich cremig & fruchtig frisch

Die nat├╝rliche S├Ąure des Joghurts erg├Ąnzt sich sehr gut mit der S├╝├če verschiedener Fr├╝chte. Besonders eignen sich jedoch Beeren mit intensiven Aroma. Denn sie passen gut zu der milden S├Ąure und der nat├╝rlich, milchigen frische von selbstgemachtem Joghurt.

Joghurteis selber machen ÔÇô Puristisch vollkommen und schlicht

Frozen Yogurt selber machen ist zudem ganz einfach. Eine erleichtert die Zubereitung, ist aber nicht unbedingt n├Âtig. Die Zutaten sind ├╝bersichtlich. Alles ist reduziert auf das Wesentliche und somit ein Garant f├╝r unverf├Ąlschten Geschmack.

Joghurteis selber machen
Puderzucker ist ein Muss beim Joghurteis selber machen

Joghurteis selber machen ÔÇô Die Zubereitung Schritt f├╝r Schritt

  • Joghurt und Milch im K├╝hlschrank ├╝ber Nacht auf 4┬░C k├╝hlen.
  • Dann Puderzucker fein sieben.
  • Joghurt mit der Milch vermengen und anschlie├čend sorgf├Ąltig den Puderzucker im Joghurt aufl├Âsen.
  • Die Mischung in die geben, dann 15 bis 25 Min. zu einer festen Eiscreme r├╝hren lassen.
Joghurteis selber machen
Joghurteis selber machen gelingt am besten in der Eismaschine
  • Alternativ zur die Masse in eine Metall oder robuste Glassch├╝ssel geben und dann im Froster bei regelm├Ą├čigen durchr├╝hren tiefk├╝hlen.

So wird ein wundervoller Frozen-Joghurt mit Heidelbeer Parfait daraus

  • 2/3 der Beeren mit dem oder dem zusammen mit dem gesiebten Puder- und Vanillezucker fein p├╝rieren.
Joghurteis selber machen
Joghurteis selber machen und mit Fruchtp├╝ree verfeinern
  • Sollte das P├╝ree zu fest sein, etwas Wasser dazu geben. So, dass die Konsistenz ungef├Ąhr eines Smoothies entspricht.
  • Dann Parfait in den Froster stellen und alle 10 Min. durchr├╝hren. Solange bis die Masse halb gefroren ist.
  • Das halbgefrorene Parfait sowie das ├╝brige Drittel der Heidelbeeren in die gefrorene aber noch verr├╝hrbare Eiscreme einr├╝hren. Nur so wenig r├╝hren, das sich Joghurteis und Parfait nicht komplett vermischen. Denn so entsteht eine herrliches Heidelbeer Joghurteis.

Tipp 1: Joghurteis selber machen ÔÇô Gelingt auch ohne Eismaschine

Um ein tolles Eis aus dem eigenen Joghurt selber machen zu k├Ânnen ben├Âtigt man keine Eismaschine. Allerdings verringert eine Maschine den Aufwand und die Dauer der Zubereitung. Ohne k├╝hlt man┬á die anger├╝hrte Mischung in einer Metall- oder Glassch├╝ssel in der Tiefk├╝hltruhe herunter. Gro├če Eiskristalle sind scharfkantig und verursachen ein schlechtes, kratziges Gef├╝hl im Mund. Das Eis wird dann nicht cremig. Daher muss man das Eis w├Ąhrend des Frierens immer wieder r├╝hren. Anfangs sollte man alle 5 Min. kr├Ąftig durchr├╝hren. Nach den ersten 30 Min. r├╝hrt man nur noch alle 10 Min. Nach 60 bis 90 Min. reicht es alle 15 Min. die gefrierende Masse cremig zu r├╝hren. Je sorgsamer man r├╝hrt, desto cremiger wird das handgemachte Eis.

Joghurteis selber machen
Beim Joghurteis selber machen vermengt man die Frucht nur grob mit dem Eis

Tipp 2: Joghurteis selber machen ÔÇô Gelingt mit vielen Fr├╝chten

Das Eis schmeckt auch pur wundervoll. Aber es l├Ąsst sich auch gut mit verschiedenen Fr├╝chten aus dem Garten kombinieren. Perfekt passt es allerdings zu einem Parfait aus Beeren wie , Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren. Aber auch mit┬á halb gefrorenem Kompott aus Kirschen schmeckt es toll. Unser Geheimtipp ÔÇô Frozen Yogurt mit Hagebuttenmus! Damit ├╝berrascht man jeden.

Tipp 3: Joghurteis selber machen ÔÇô Tolle Toppings

Joghurteis selber machen und pur genie├čen ist toll. Aber es gibt viele tolle Toppings die man selber machen kann. Probiert mal Joghurteis mit Whisky Schokolik├Âr! Oder mit Lebkuchenlik├Âr. Alkoholfreier Favorit ÔÇô selbstgemachter Rhabarbersirup! Dem Geschmack und der Kreativit├Ąt sind hier keine Grenzen gesetzt.

Tipp 4: Frozen Yogurt mit Blaubeeren ÔÇô Schmeckt auch als Eistorte

Eine frostige Eistorte aus Joghurteis und Heidelbeer Parfait selber machen geht leichter als man denkt. Dazu B├Âden aus Biskuit ├╝ber Nacht einfrieren. Frisches Joghurteis gut 1cm dick auf einen gefrorenen Biskuit streichen. Ganze, gefrorene Beeren in die Eiscreme dr├╝cken und einen weiteren, gefrorenen Boden auflegen und andr├╝cken. Diesen Biskuit dann mit Parfait bestreichen nach Geschmack weiteren Biskuit und/oder eine Schicht Joghurteis auftragen. So entsteht Schicht f├╝r Schicht eine herrlich cremig k├╝hle Joghurteistorte. Die Eistorte mit Blaubeeren oder anderen Fr├╝chten, ist dabei garantiert der Star jeder sommerlichen Kaffeetafel ist.

Joghurteis selber machen
Joghurteis selber machen und mit Blaubeeren genie├čen

Tipp 5: Joghurteis selber machen ÔÇô F├╝r Kinder auch einfach als Eis am Stiel zu machen

Eis frisch zubereiten, in kleine Becher f├╝llen, dann einen hineinstecken und im Gefrierfach ├╝ber Nacht gefrieren. Becher erw├Ąrmen und abziehen. Fertig ist das nat├╝rlich leckere Eis am Stiel aus eigener Herstellung.

Tipp 6: Joghurteis┬á selber machen ÔÇô Auch als sommerlicher Eiscremeshake ein k├╝hlender Genuss

Joghurt Eiscreme mit frischer Vollmilch in den Bechermixer geben. Dann stark mixen. Einige Beeren dazugeben, in Gl├Ąser umf├╝llen und k├╝hl genie├čen.

Das Beste zum Schluss ÔÇô Genie├čen

Joghurteis schmeckt immer. Wir essen es jedoch am liebsten mit Beeren aus dem Selbstversorger Garten. Aber auch als Joghurteistorte. Aber auch mit Hagebuttenmus schmeckt es herrlich. Besonders jedoch als nicht gew├Âhnliches Dessert zu einem festlichen Men├╝.

Erfrischend k├╝hle Freude mit dem Joghurteis w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
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