Mascarponetorte

Mascarponetorte mit Himbeeren – Erfrischend, leicht & lecker

Eine Mascarponetorte mit Himbeeren selber machen ist einfach lecker. Die leichte Torte schmeckt erfrischend und ist nicht nur im Sommer ein Genuss. Die Torte ist milchig und zudem zitronig frisch. Dabei ist sie durch die nat├╝rliche S├Ąure der Himbeeren und der Zitrone nicht zu s├╝├č. Mascarpone macht sie herrlich cremig und wunderbar mild milchig. Die Torte vereint das beste aus der Milch mit k├Âstlichen Beeren.

Mascarponetorte – Einfach frisch, milchig und fruchtig

Rezept Mascarponetorte
Urspr├╝ngliche & einfache Zutaten f├╝r die Mascarponetorte mit Himbeeren

Mascarponetorte mit Himbeeren – Das kommt rein und so geht`s

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten f├╝r die zitronige Mascarponetorte
mit Himbeeren:

3 B├Âden Biskuit (fertig oder selbst gebacken)
300g frische Himbeeren
250g Mascarpone
250g Quark (40% Fett, aber Magerquark geht auch)
250ml Joghurt (fest)
250g Puderzucker
150 ml Milch
1 Zitrone
2 TL , veganes Geliermittel (alternativ kann mann auch Fix Gelatine
verwenden)

Zubereitungszeit: 30 Minuten (+ 60 Minuten K├╝hlzeit)

Mascarpone-Himbeertorte – Einfach, zitronig, frisch, locker & lecker

Die Torte besteht aus Biskuit, einer zitronigen Mascarpone-, Quark-, Joghurt Creme und frischen Himbeeren. Nach diesem Rezept gelingt die Torte immer. Auch Neulingen im Schichten von Torten gelingt diese spielend!

Mascarponetorte selber machen – Schritt f├╝r Schritt

  • Die Schale der ganzen Zitrone abreiben und die Zitrone auspressen.
Mascarponetorte machen
Zitronenabrieb sorgt f├╝r die herrliche Frische
  • Dann Mascarpone, Quark und Joghurt verr├╝hren
Mascarponecremetorte
Wundervoll milchige leichte Mascarponecreme
  • Nach und nach Milch dazu geben. Nur so viel Milch dazu geben, das die Creme dabei nicht fl├╝ssig wird. Die genaue Menge h├Ąngt jedoch davon ab wie fest oder fl├╝ssig der verwendete Joghurt ist. Im Zweifel jedoch lieber weniger Milch zugeben.
  • Dann Puderzucker fein sieben und L├Âffel f├╝r L├Âffel langsam zur Creme geben.
Mascarponetorte backen
Puderzucker immer sehr fein durchsieben
  • Geriebene Schale der Zitrone zur Creme geben
  • 2 TL (veganes Geliermittel) oder entsprechende Menge Gelatine unterr├╝hren.
  • Dann einen Biskuit Boden mit dem Saft der Zitrone bestreichen. Anschlie├čend Creme darauf geben und verstreichen.
  • Frische Himbeeren halbieren und in die Creme dr├╝cken
Himbeertorte mit Mascarpone
Frische, saftige Himbeeren f├╝r eine k├Âstlich frische Torte
  • Erneut etwas Creme auftragen und glatt verstreichen.┬á So, dass die halbierten Beeren bedeckt sind.
Mascarponetorte machen
Himbeeren machen die Creme herrlich fruchtig
  • Zweiten Biskuit auflegen. Dann wie beim Ersten Creme aufstreichen, halbe Himbeeren auflegen und erneut Creme auftragen.
Mascarponetorte Rezept
Himbeer Mascarponetorte mit Biskuit
  • Dann dritten Boden auflegen. Mit Saft der Zitrone bestreichen und eine d├╝nne Schicht Creme auftragen.
Mascarponetorte selber machen
Der saft einer Zitrone macht den Biskuit in der Mascarponetorte herrlich frisch
    • Anschlie├čend ganze Beeren in die Creme setzen
    • Dann die Torte eine Stunde zum fest werden k├╝hl stellen.
    • Fertig ist die Mascarponetorte

    Tipp 1:┬áMascarponetorte Rezept – Schmeckt mit fast allesFr├╝chten

    Für die Mascarponetorte eignen sich auch alle anderen Beeren. Eine Mascarponetorte mit Blaubeeren ist so ebenso schnell gemacht wie eine Stachelbeer- oder Erdbeer Mascarponetorte. Sehr lecker ist die Torte auch mit Brombeeren! Nicht nur Beeren sind geeignet. Auch mit Birnen, Physalis, Rhabarber oder Kirschen aus dem eigenen Garten schmeckt die Mascarponetorte.

    Tipp 2: Himbeer Mascarponetorte selber machen und richtig aufbewahren

    Gek├╝hlt h├Ąlt sich die Torte bei +4┬░C drei bis vier Tage. Sollte der seltene Fall eintreten, das von der Torte etwas ├╝brig bleibt, kann man die sie jedoch auch st├╝ckweise einfrieren. Dazu am besten die Schnittseiten des St├╝cks der Torte mit Folie bedecken und die St├╝cke in einer Dose einfrieren. So h├Ąlt sich die Torte viele Monate. Beim Auftauen muss man jedoch darauf achten die Torte im geschlossenen Beh├Ąlter und im K├╝hler aufzutauen. Packt man die Torte aus und taut sie erst anschlie├čend auf, wird sie matschig. Also immer erst langsam auftauen und dann auspacken!

    Himbeercreme Mascarponetorte
    Mascarponetorte mit Himbeeren ein k├Âstlicher Augenschmaus

    Das Beste zum Schluss: Schlemmen

    Die luftig sahnige und zitronig frische Torte passt toll in die warme Jahreszeit. Mit den eigenen Beeren, schmeckt sie im Sommer auf der Terrasse am besten. Dazu passt ein frisches Mango Lassi ebenso wie Soda mit Pfefferminzsirup┬áoder Rhabarbersirup. Auch eine┬áSalbei Limonade passt gut zu der frischen Torte. Aber nat├╝rlich sind ein Schokolik├Âr, Kaffee und Tee ebenso geeignete Begleiter.

    Eine zitronig frische Mascarponetorte aus dem Selbstversorger Garten w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
    Produkt-Tipps: Torten

2 Kommentare

  1. sal├╝! also das is echt ne superleckre himbeertorte! wir habn dies jahr wieder soooo viel himbeern und alle wieder zugleich reif. marmelade und gelee habi auch von gemacht. wenn man auf einen schwung glei mehr biskuit macht, sind zwei drei torten schnell gemacht und frosten lasse sie sich wirkli super. i hab sie auch in einzle st├╝ck in eine gro├če tupperbox so rein geben das sie ein st├╝ck weit voneinander stehn. das klappt wirkli super! geht au mit alle andere cremige torten. super himbeersommertortenrezept! i kanns nur empfehln! gr├╝├čle ­čÖé

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