Glühweingewürz selber machen

Glühweingewürz selber machen – So riecht Weihnachten

Glühweingewürz selber machen ist schnell sowie einfach. Glühwein ist daher mit Abstand das beliebte alkoholische Heißgetränk der Vorweihnachtszeit. Der betörende Duft von Glühweingewürz zieht die Menschen Jahr für Jahr auf die Weihnachtsmärkte.

Glühweingewürz selber machen – Betörend himmlisches Advent Aroma

Glühweingewürz - Die Zutaten
Guter Wein, aromatische Gewürze, Urzucker sowie frische orange machen einen perfekten, unwiderstehlichen Glühwein aus.

Glühweingewürz Rezept – So geht`s und das kommt rein

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Glühwein Rezept – Zutaten für 1 Liter trockenen Rotwein:
30g (2 El) Brauner Rohrzucker oder Urzucker oder Dark Muscovado Zucker
½ Orange
25g Zimtstangen
10 Stk. Kardamom
8 Stk. Nelken
4 Stk. Piment
1 TL Anissamen
Zubereitungszeit Glühweingewürz: 5 Min.
Kochzeit Glühwein: 90 Min.

Glühweingewürz selber machen – Wunderbar würzig und herrlich aromatisch

Der heiße Gewürzwein ist nicht erst seit der Moderne beliebt. Bereits im Mittelalter und in der Antike hat man gewürzte, jedoch meist kalte, Weine getrunken. Glühwein, wie wir ihn heute kennen, gibt es seit den 1950er Jahren. So verschieden wie die Gewürzmischungen sind, die dem Glühwein sein Aroma verleihen, so verschieden sind die verwendeten Weine. Leider verwenden Viele für Glühwein minderwertigen Wein. Anschließend überwürzt man ihn oft noch und panscht ihn oft mit sehr viel Zucker. Dabei kann ein gut gemachter Glühwein ein wirklich herrlich aromatischer Wein-Genuss sein. Das Glühweingewürz selber machen trägt einen großen Teil zum perfekten Glühwein bei. Denn es ist frischer, kräftiger und aromatischer als Gewürze die bereits seit Monaten im Supermarktregal liegen.

Glühweingewürz selber machen – Mit herrlichen Nuancen weihnachtlicher Gewürze

Glühweingewürz selber machen
Herrlich frischer sowie unglaublich aromatischer Kardamom – ideal zum Glühweingewürz selber machen

Glühweingewürz selber machen – Schritt für Schritt

  • Zuerst Kardamom aus den Kapseln lösen
  • Heraus gelösten Kardamom, Nelken, Piment sowie Anis in den Mörser geben
  • Alles kurz grob – also nicht zu fein – mörsern
  • Dann Zimtstangen grob brechen und dazugeben
  • Fertig ist das Glühweingewürz selber machen
Glühweingewürz
Glühweingewürz selber machen – grob gemörserte sowie betörend aromatische Gewürze.

Glühweingewürz selber machen – Der eigene Glühwein schmeckt immer am besten

Vier Dinge sind beim weihnachtlichen Gewürzwein selber machen von entscheidender Bedeutung. Zuerst der Wein. Dann die Gewürzmischung. Aber auch die Temperatur sowie die Zeit. Natürlich ist ein guter Wein besser als der günstigste und selbstverständlich gibt das eigene Glühweingewürz die tollsten Aromen ab. Aber nur wenn man die maximale Temperatur niemals überschreitet! Zudem die Gewürze ausreichend viel Zeit haben ihre herrlichen Aromen im Wein zu entfalten. Da Alkohol ab 70°C bis 80°C schnell verdampft, muss man den Glühwein möglichst bei 65°C zubereiten!

Glühweingewürz selber machen
Glühweingewürz selber machen – Glühwein immer nur auf 65°C erwärmen.

Glühweingewürz selber machen – Guter Glühwein braucht vor allem viel Zeit

Im Zweifel die Kochplatte besser per Hand an und ausschalten, als den Alkohol aus dem Glühwein heraus zu köcheln. Ebenso wichtig ist die Zeit. Denn meist wird Glühwein viel zu schnell zubereitet. Besser ist es die Gewürze eine gute Stunde im Glühwein ziehen zu lassen. Den Glühwein dann nötigenfalls durch ein Sieb geben, um letzte Rückstände zu entfernen.

Glühweingewürz
Wundervoll aromatisch – Glühweingewürz selber machen –

Glühweingewürz selber machen – Und Glühwein selber kochen

Dann den Gewürzwein nun noch einmal 30 Min. warm ruhen zu lassen. Kurz vor dem Servieren bringt man ihn dann auf die max. Temperatur von 65°C. So wird er wunderbar aromatisch sowie himmlisch betörend.

Glühweingewürz selber machen – Glühwein kochen Schritt für Schritt

  • Wein auf ca. 65°C erwärmen
  • Dann Gewürzmischung in den Wein geben
  • 60 Min. alles ziehen lassen
  • Anschließend Gewürze absieben
  • Pro Liter Wein 10 bis 60g Brauner, bzw. Urzucker (ja nach verwendeten Wein und Geschmack) zugeben
  • Dann die halbierten Stücke einer halben Orange beigeben
  • Bei max. 65°C weitere 30 Min. ziehen lassen
  • Etwas Orangenschale in den Glühwein reiben
  • Dampfend warm servieren

Glühweingewürz selber machen – Aromatisch, fruchtig und frisch

Glühweingewürz
Rezept Glühweingewürz selber machen – Orangen machen den Glühwein mild süß sowie fein fruchtig.

Tipp 1: Glühweingewürz selber machen – mit dem besten Gewürz zum passenden Wein

Mit den Basisgewürzen für Glühwein, kann man das Gewürz geschmacklich leicht an den Wein anpassen. Bei der Wahl des Weines gilt immer, lieber einen etwas teureren Wein nehmen, dann kann kaum was schief gehen. Verwendet man z.B. einen sehr lieblichen und fruchtigen Rotwein, sollte man entsprechend weniger Zucker zum Glühwein geben. Nimmt man einen sehr trockenen, rauen Rotwein mit viel Tannine, dann ist es angebracht verhältnismäßig viel Zucker beizugeben. Dann auch mit dem Zimt nicht zu sehr sparen. Am Ende kommt es immer auf die Mischung an und die lässt sich kreativ anpassen. Glühweingewürz selber machen hat den großen Vorteil, dass Gewürz dem Wein anpassen zu können! Allerdings zaubert ein gutes Glühweingewürz Rezept aus einem einfachen Wein auch keinen Vollen.

Tipp 2: Glühweingewürz selber machen – Geht auch mit mehr Orient

Viel Zitrone sowie Orange macht den Glühwein frischer. Piment, Kardamom und Sternanis verleihen dem Glühwein hingegen eine orientalischere Note. Für einen orientalischen Glühwein eignen sich jedoch am besten liebliche Weine. Man gibt dann nur noch wenig Zucker hinzu. Anstelle von Anis gibt man jedoch Sternanis bei. Doch auch Nelken und Muskat passen sehr gut.

Glühwein selber machen
Glühweingewürz selber machen und dann herrlich heißen, aromatischen Glühwein genießen.

Tipp 3: Glühweingewürz selber machen – Ganz einfach dosieren

Sehr praktisch am Glühweingewürz selber machen ist, dass man es gut im Einmal Teebeutel nutzen kann. Man kann es aber auch in ein Tee Ei füllen. Denn hängt man es so in den warmen Wein, kann das Glühweingewürz sehr gut ziehen. Dabei kann sie langsam all ihre Aromen entfalten und an den Wein abzugeben. Zudem ist die Glühweingewürzmischung so aber sehr einfach aus dem Glühwein zu entfernen.

Tipp 4: Glühweingewürz selber machen – Selbstgemachter Glühwein mit Schuss

Der „Schuss“ ist beliebt und kann nicht nur von Innen wärmen, sondern auch lecker sein. Wichtig dafür, der Glühwein darf nicht zu heiß sein (max. 65°C) und der „Schuss“ muss passend sowie von guter Qualität sein. Der bekannteste Schuss ist Rum. Rum ist jedoch nicht gleich Rum. Darüber hinaus wird sein Aroma noch viel stärker  wenn man ihn erwärmt. Daher sollte man auch hier nicht sparen. Ein guter, mindestens 8 Jahre alter Rum aus der Dominikanischen Republik darf es schon sein. Aber jenseits vom bekannten Rumschuss bieten sich viele wunderbar aromatische Alternativen an. Orangenlikör passt wunderbar und schmeckt herrlich. Amaretto passt auch als Schuss.

Das Beste zum Schluss: Genießen

In der Weihnachtszeit ist Glühwein selber machen ein Garant für den weihnachtlichen Geschmack sowie für eine festliche Stimmung. Aber nicht nur klassischer Glühwein schmeckt zu Weihnachten gut. Auch Weißer Glühwein ist ein Genuss. Ganz zu schweigen von original Eierpunsch, denn der schmeckt cremig süß wie bei Oma. Lebkuchenlikör ist mindestens ebenso lecker und absolut festlich. Auch ein Schokolikör macht sich an einem frostigen Abend vor dem Kamin sehr gut. Dazu schmecken echte Elisenlebkuchen, Nussmakronen, Vanillekipferl, Honigkuchen, Springerle, Kokosmakronen, Linzer Plätzchen oder edle Lebkuchenpralinen. Er passt aber auch sehr gut zum Adventskranz Kuchen, zum Bratapfelkuchen, aber auch zum Maronensuppe und zur Weihnachtsgans!

Frohe Weihnachten, viel Freude beim Glühwein selber machen sowie herrlich aromatischen, selbst gekochten Glühwein wünscht euch das Selbstversorgerland! Bei Fragen sowie Anregungen freuen wir uns über deinen Kommentar.
Produkt-Tipps: Gewürze

Wintergetränke (Gebundene Ausgabe)


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