Brombeer Holunder Gelee – Selber machen und genie├čen

Brombeer Holunder Gelee ÔÇô Fruchtig s├╝├čer Brotaufstrich

Brombeer Holunder Gelee selber machen ist einfach k├Âstlich. Fruchtgelee ist der s├╝├če Brotaufstrich schlecht hin. Gelees sind frei von Kernen, H├╝lsen und Fruchtfleisch und daher besonders angenehm zu Essen. Gerade Kinder ziehen Fruchtgelee h├Ąufig der klassischen Marmelade vor. Aber auch bei Erwachsenen sind selbstgemachte Gelees aus den eigenen Fr├╝chten ├╝beraus beliebt. Fruchtgelee ist die purste Form die Fr├╝chte des Sommers haltbar zu machen. Denn so kann man den Geschmack des Sommers so auch im Winter genie├čen.

Brombeer Holunder Gelee ÔÇô Tief rot, super lecker und voller Vitamine

Zur Herstellung des eigenen Fruchtgelees bieten sich diverse Garten- und Wildfr├╝chte an. Besonders gern m├Âgen wir ein Gelee aus Brombeeren und Holunder. Es hat einen sehr vollen fruchtigen Geschmack und ist von einer herrlichen tief roten Farbe.

Brombeeren und Holunderbeeren sind sehr reich an Vitamin A und enthalten in ausreichenden Mengen Vitamin B6. Zudem ist ihr Eisengehalt recht hoch und sie sind eine nat├╝rliche Magnesium- und Kaliumquelle. Ein Brombeer Holunder Gelle ist nicht nur ein sehr ansehnlicher sowie leckerer, sondern auch ein sehr gesunder, Brotaufstrich.

Brombeer Holunder Gelee ÔÇô Die Kraft der heimischen Beerenfr├╝chte

Brombeer Holunder Gelee
Die Frucht-Zutaten f├╝r das Brombeer Holunder Gelee

Gl├╝cklicherweise haben wir sowohl Brombeerstr├Ąucher als auch einen Roten Holunder in unserem Selbstversorger Garten. Allerdings wachsen beide Fr├╝chte in der n├Ąheren Umgebung auch wild. Es ist in der Regel kein Problem in Deutschland frei wachsende Brombeeren und Holunderbeeren zu finden. Beide k├Ânnen im Sp├Ątsommer gesammelt und dann zu einem leckeren Brombeer Holunder Gelee weiterverarbeitet werden.

Brombeer Holunder Gelee ÔÇô Das kommt rein und so gehtÔÇÖs

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
500g
2kg Fr├╝chte
1 Zitrone
150ml Wasser
Zubereitungszeit: 45 Minuten

.

Die Zubereitung ÔÇô Brombeer Holunder Gelee selber machen

Die Zubereitung ist im Grunde ganz einfach. Die Beeren putzt man, bzw. man befreit sie von Stielen und w├Ąscht sie dann gr├╝ndlich. Die ges├Ąuberten Beeren kommen mit 150ml Wasser in einen Topf. Dann kocht man sie bei geschlossenem Deckel kurz auf. Anschlie├čend k├Âcheln die Beeren bei schwacher Hitze f├╝r 30 Min. weiter. Dabei wird gelegentlich umger├╝hrt.

Brombeer Holunder Gelee
Brombeeren und Holunderbeeren f├╝r den Fruchtsaft einkochen.

Derweil legt man ein K├╝chensieb mit einem sauberen und feuchten Geschirrhandtuch aus. Die gekochten Beeren gibt man jetzt in das mit dem Geschirrtuch ausgelegte Sieb. Dann muss man sie mindestens 4 Stunden sehr gr├╝ndlich in eine Sch├╝ssel abtropfen gelassen.

Brombeer Holunder Gelee
Die einkochten Fr├╝chte f├╝r eine klare Fl├╝ssigkeit abseihen.

Die Zubereitung ÔÇô Brombeer Holunder Gelee einkochen

Der nun gesiebte Saft der HolunderÔÇô und Brombeeren wird jetzt mit dem 3:1 Gelierzucker in einen Topf gegeben. Dann unter st├Ąndigem R├╝hren aufgekocht. Man sollte darauf achten ruhig zu r├╝hren um die Geleemasse nicht zu stark aufzusch├Ąumen. Eventuell aufsteigenden Schaum nimmt man mit der ab. Der Saft mit dem Zucker wird 3 bis 5 Min. sprudelnd gekocht. Derweil presst man die Zitrone. Den klaren Saft der Zitrone gibt man in die kochende Geleemasse.

Brombeer Holunder Gelee
Brombeer Holunder Gelee beim Kochen m├Âglichst sanft & schaumfrei r├╝hren

Die desinfiziert man in einem Topf mit siedendem Wasser mindestens 60 Sekunden lang. Dann bef├╝llt man sie mit dem kochend hei├čen Fruchtgelee und verschlie├čt sie. Die verschlossenen Gl├Ąser dreht man f├╝r 5 Minuten auf den Kopf, also stellt sie auf den Deckel. Dabei deckt man sie mit einem Geschirrtuch ab.

Nachdem die langsam auf Raumtemperatur abgek├╝hlt sind, sind die Brombeer Holunder Gelee Gl├Ąser mindestens ein Jahr lang haltbar. Einmal angebrochenes Gelee muss man gut verschlossen bei +4┬░C im K├╝hlschrank lagern und innerhalb von 2 bis 3 Wochen aufgebrauchen.

Tipp 1: Brombeer Holunder Gelee ÔÇô Fruchtgelee Basisrezept f├╝r viele Variationen

Egal ob es ein Brombeer Holunder Gelee oder eines aus anderen Fr├╝chten sein soll. Das Basis Rezept ist immer gleich. Auf 1,2 Liter des entsprechenden Fruchtsaftes wird der Saft einer Zitrone und 500g 3:1 Gelierzucker gegeben. So l├Ąsst sich aus fast jedem Fruchtsaft ein leckeres und lange haltbares Fruchtgelee ganz einfach selber kochen.

Tipp 2: Brombeer Holunder Gelee ÔÇô Geeignet auch f├╝r S├╝├čspeisen

Ein Essl├Âffel vom Brombeer Holunder Gelee reicht aus um aus 200g Joghurt einen leckeren Brombeer Holunder Joghurt zu machen. Daf├╝r r├╝hrt man das Gelee einfach glatt unter den Joghurt ÔÇô et voil├á. Nat├╝rlich geht das auch mit dem Gelee aus anderen Fr├╝chten.

Fruchtgelees eignen sich auch als s├╝├če Zutat beim Backen von Kuchen und Keksen oder aber auch zum Verfeinern von Torten.

Brombeer Holunder Gelee
Direkt nach dem Abf├╝llen das Fruchtgelee f├╝r 5 Minuten im Glas auf den Kopf stellen.

Das Beste zum Schluss: Essen

Lecker sind selbstgekochte Fruchtgelees immer. Nicht nur im Sommer zum Fr├╝hst├╝ck, sondern auch im Winter, wenn sie den┬á Geschmack des Sommers aufÔÇÖs Brot zaubern. Wir m├Âgen das Brombeer Holunder Gelee gern auf┬áK├╝rbisbr├Âtchen, K├╝rbisbrot und auf Dinkelbr├Âtchen. Aber auch als┬á Brotaufstrich auf Kastenwei├čbrot, Milchbr├Âtchen und┬áHefezopf ist es ein echter Genuss aus den Fr├╝chten der eigenen Arbeit.

Ein lecker s├╝├čes Geschmackserlebnis mit dem eigenen Brombeer Holunder Gelee w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
Produkt-Tipps: Einkochen

WMF Marmeladentrichter, Einmachtrichter Einf├╝lltrichter, Cromargan Edelstahl rostfrei, sp├╝lmaschinengeeignet, ├ś 14 cm, ├ľffnung ├ś 4 cm (Haushaltswaren)


Features:
  • Inhalt: 1x Marmeladentrichter, ├ś 14 cm, ├ľffnung ├ś 4 cm ÔÇô Artikelnummer: 0644869990
  • Material: Cromargan Edelstahl 18/10. Rostfrei, formstabil, hygienisch, s├Ąurefest und unverw├╝stlich
  • Der Ausguss ist auf alle haushalts├╝blichen Glasgr├Â├čen abgestimmt
  • Sp├╝lmaschinengeeignet
  • Die gro├če Hilfe beim Einkochen und Abf├╝llen Marmelade

New From: EUR 9,95 EUR In Stock

Westmark Konserven-/Einmachglas-Heber, F├╝r Glasdurchmesser bis 18 cm, Verchromter Stahl/Kunststoff, Silber/Rot, 10532270 (Haushaltswaren)


Features:
  • Praktische Zange zum schnellen und leichten Herausheben und Einsetzen von Konserven- und Einmachgl├Ąsern aus und in den Topf
  • Kein Verbrennen an hei├čen Einmachgl├Ąsern durch handliche Greifzange aus robustem Stahl mit k├╝hlbleibenden Kunststoffgriffen
  • Kein Abrutschen: Guter Halt an Gl├Ąsern bis zu einem Durchmesser von 18 cm durch 4 Gummif├╝├čchen
  • Einfaches Reinigen von Hand, Kompakte Gr├Â├če f├╝r einfaches Verstauen in jeder K├╝chenschublade
  • Lieferumfang: 1x Westmark Konserven-/Einmachglas-Heber, Material: Verchromter Stahl/Kunststoff, Ma├če: 19 x 8,1 x 7,7 cm (L x H x B), Farbe: Silber/Rot, 10532270

New From: EUR 6,95 EUR In Stock
Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

0

Your Cart