Brotgew├╝rz Rezept

Brotgew├╝rz Rezept – F├╝r Sauerteigbrot & andere dunkle Brote

Das Brotgew├╝rz Rezept selber machen kann wirklich jeder! Das Brot ist mindestens so alt wie der systematische Anbau von Getreide. Sauerteigbrot aus Roggen und alle anderen dunklen, kr├Ąftigen Brote sind aber wesentlich ├Ąlter. Denn n├Ârdlich der Alpen wurden schon vor ca. 30.000 Jahren die Samen von wilden Pflanzen gemahlen. Der Schritt von gemahlenen Korn, also Mehl, ├╝ber einen Brei, hin zu einem Teig, ist klein aber essenziell. Der n├Ąchste Schritt hin zum gebackenen Brot ebenfalls nicht gro├č, aber bedeutend.

Brotgew├╝rz Rezept ÔÇô Schnell und einfach selber machen

Brotgew├╝rz selbst machen
Verleiht Mehl und Korn den urigen Geschmack ÔÇô das Brotgew├╝rz.

Brotgew├╝rz Rezept ÔÇô Selber machen f├╝r urig kerniges Brot

Ebenso alt wie das Brot, d├╝rfte das Brotgew├╝rz Rezept sein. Urspr├╝nglich war das Gew├╝rz wohl ein Bestandteil der gesammelten Samen und keine extra angefertigte und dem Mehl zugegebene Gew├╝rzmischung. Denn Brotgew├╝rz besteht aus den grob gemahlenen Samen von wilden Pflanzen, die wir heute in kultivierter Form Gew├╝rze nennen. Vor vielen Tausend Jahren haben die Menschen die Samen von wilden Pflanzen gesammelt und gemahlen. Dabei waren auch die Samen der Pflanzen aus denen der heutige K├╝mmel, Fenchel oder hervorgehen. Vermutlich haben die Menschen diese Samen zusammen mit denen,┬áaus denen Weizen, Dinkel und Roggen entstanden sind, gemeinsam vermahlen. Im wahrsten Sinne sind Brot und Brotgew├╝rz daher etwas, dass untrennbar zusammen geh├Ârt. Nat├╝rlich gibt es auch ungew├╝rzte Brote, doch viele Brote enthalten ihre ganz spezifische Mischung an Gew├╝rzen.

Brotgew├╝rz selber machen
Nur die Besten Ingredienzien kommen ins Brotgew├╝rz Rezept.

Brotgew├╝rz selber machen ÔÇô F├╝r herzhaft z├╝nftiges Roggensauerteigbrot

Das eine Brotgew├╝rz gibt es nicht. Die Mischungen unterscheiden sich je nach Region und auch einzelne B├Ąckerdynastien machen seit Jahrhunderten ein Geheimnis aus ihrer speziellen Mischung. Sogar in vielen Bauern Familien wird das eigene Brotgew├╝rz Rezept bis heute von Generation zu Generation weitergegeben. Dort backt man die eigenen Brote heute noch mit den selben Gew├╝rzen f├╝r vor vielen Generationen. Der Grund daher ist simpel. Gut gew├╝rztes, uriges Brot schmeckt einfach wunderbar.

Brotgew├╝rz selber machen ÔÇô Das kommt rein

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
1 ┬Ż TL
1 TL
2 TL
┬Ż TL
┬Ż TL
Zubereitungszeit: 5 Min.

Brotgew├╝rz Rezept selber machen ÔÇô Aromatische Basis f├╝r schmackhaftes Brot

Die Basis f├╝r ein Brotgew├╝rz Rezept sind , Fenchel, , , , , Kreuzk├╝mmel und Piment. Aus diesen Gew├╝rzen bestehen die allermeisten Mischungen f├╝r Brotgew├╝rz. Jedoch werden die Gew├╝rze hier und da durch weitere erg├Ąnzt. Zudem enth├Ąlt nicht jedes Brotgew├╝rz Rezept alle diese Gew├╝rze und schon gar nicht im selben Verh├Ąltnis. Die Basisgew├╝rze sind zwar ├╝berschaubar, aber die geschmackliche Vielfalt durch verschiedenste Kombinationen und Kompositionen ist gigantisch.

Brotgew├╝rz Rezept
Brotgew├╝rz Rezept ÔÇô Gr├╝ndlich, aber nicht zu fein, M├Ârsern.

Hier unserer herzhaft z├╝nftiges Brotgew├╝rz Rezept, dass sehr gut┬ázu allen dunklen und kr├Ąftigen Broten passt. Besonders jedoch zu Misch-, jeder Art von SauerteigÔÇô und Roggenbrot.

Brotgew├╝rz selber machen ÔÇô Schritt f├╝r Schritt

  • Alle Gew├╝rze in den geben und nicht zu fein M├Ârsern.
  • Es sollten noch grobe Teile in der z├╝nftigen Mischung vorhanden sein.
  • Fertig zubereitet ist das Brotgew├╝rz Rezept.
Brotgew├╝rz Rezept
Herrlich W├╝rzig, dass deftig aromatische Brotgew├╝rz Rezept.

Tipp 1: Brotgew├╝rz Rezept ÔÇô Lecker im Teig und auf der Kruste

Das z├╝nftige Brotgew├╝rz Rezept f├╝r Sauerteige und alle anderen dunklen, kr├Ąftigen Brote verleiht dem Teig ein z├╝nftiges Aroma. Aber es eignet sich auch um eine w├╝rzige Krume zu backen. Daf├╝r befeuchtet man den Laib vor dem Backen einfach mit warmen Wasser. Nach 2 Min. Ruhe wird der befeuchtete Laib sehr klebrig. Nun w├Ąlzt man den Laib im Gew├╝rz oder bestreut ihn damit. So entsteht ein innen und au├čen herzhaft w├╝rziges Brot.

Tipp 2: Brotgew├╝rz Rezept ÔÇô F├╝r jeden Geschmack das richtige Gew├╝rz

Man kann bei der Mischung kreativ sein. Chili aber auch verschiedene bieten sich an f├╝r feurige Brotkreationen. Weihnachtlich wird es wenn man , Zimt und nutzt. Salz eignet sich ebenfalls zu W├╝rzen von Broten. Aber auch frische Kr├Ąuter kann man gut verwenden. S├╝dliches Flair entsteht durch mediterrane Kr├Ąuter. Gerade f├╝r helle Brote eignen sie sich.

Das Beste zum Schluss: Genie├čen

W├╝rziges Brot schmeckt uns am besten pur mit selbstgemachter Butter, Salz und den eigenen Kr├Ąutern aus dem Selbstversorger Garten. Wer w├╝rziges Brot mag kann mit dem Brotgew├╝rz Rezept im Grunde jedes Brot w├╝rzen. Besonders Roggenbrot, Sonnenblumenbrot und Eiwei├čbrot bieten sich zum W├╝rzen an. Aber auch Kartoffelbrot, K├╝rbisbrot, Kastenwei├čbrot, Walnussbrot und Karottenbrot schmecken gew├╝rzt sehr gut. Das gilt nat├╝rlich auch f├╝r Br├Âtchen aller Art, die man mit dem Brotgew├╝rz Rezept w├╝rzt.

Bei Fragen und Anregungen freuen wir uns auf deinen Kommentar. Viele aromatische Brote mit dem eigenem Brotgew├╝rz w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
Produkt-Tipps: Gew├╝rze

Lexikon der Kr├Ąuter & Gew├╝rze (Gebundene Ausgabe)


By (author): Ulrike B├╝ltjer
New From: EUR 7,99 EUR In Stock

Kesper 71501 M├Ârser mit Schlegel, Granit (Haushaltswaren)


Features:
  • M├Ârser mit Schlegel
  • aus Granit
  • ideal f├╝r Kr├Ąuter und Gew├╝rze
  • standfester schwerer M├Ârser
  • leicht zu reinigen

New From: EUR 14,99 EUR In Stock

Microplane Gewürzmühle, Edelstahl, Schwarz, 5 x 5 x 12 cm (Haushaltswaren)


Features:
  • Kappe aus Edelstahl
  • Durchmesser 5 cm, H├Âhe 11,5 cm
  • photo-ge├Ątzte, sehr scharfe Edelstahlklingen
  • Aufsatz mit integriertem Fach zur Aufbewahrung der Gew├╝rze

New From: EUR 24,95 EUR In Stock

MamboCat 12er Set Gew├╝rzgl├Ąser | F├╝llmenge 300 ml | Wiederverwendbare Glasdose + Korkverschluss | Hochwertiges Rundes Glas | Aufbewahrung von Tee Kr├Ąutern Gew├╝rzen (Haushaltswaren)


Features:
  • Gew├╝rzgl├Ąser-Set mit Korkverschluss, Glas-Dose zum Bef├╝llen, Dekoglas als Geschenkidee
  • Hochwertiges Glas klar, gl├Ąnzend, Marke: Mambocat
  • Ma├če: ├ś 70 mm, H 145 mm (inkl. Verschluss), Einf├╝llbereich ├ś 40 mm, 230 g
  • Lebensmittelecht, hygienische geschirrsp├╝lgeeignet, pflegeleicht, umweltfreundlich
  • Lieferumfang: 12er Gew├╝rzgl├Ąser-Set mit Korkverschluss, je 300 ml (30 cl)

New From: EUR 16,99 EUR In Stock
Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

0

Your Cart