K├╝rbiseintopf Rezept

K├╝rbiseintopf Rezept – Klassisch & herzhaft nach Landfrauenart

Dieses K├╝rbiseintopf Rezept l├Ąsst sich leicht nachkochen, ist urspr├╝nglich, lecker und nahrhaft. Lange Zeit waren Eintopfgerichte der Grundpfeiler der Ern├Ąhrung der Menschen im l├Ąndlichen Raum.

K├╝rbiseintopf Rezept ÔÇô seit jeher einfach & gut

Alle Zutaten hat man schon vor vielen hundert Jahren gemeinsam im einzigen Kessel gegart. Dieser hing in der K├╝che ├╝ber dem einzigen Feuer. Bis ins sp├Ąte achtzehnte Jahrhundert waren so gut wie alle Gerichte Eint├Âpfe. Heute erleben sie ihre berechtigte Renaissance. Denn sie enthalten traditionell sehr viel Gem├╝se und nur wenig Fleisch und Wurstwaren. Das macht sie nicht nur f├╝r G├Ąrtner und Selbstversorger zeitgem├Ą├č und wertvoll.

K├╝rbiseintopf Rezept ÔÇô zeitgem├Ą├č aus Tradition

K├╝rbiseintopf Rezept
Erntefrische Zutaten sind die Basis f├╝r das K├╝rbiseintopf Rezept

K├╝rbiseintopf Rezept ÔÇô das kommt rein und so gehtÔÇÖs

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Zutaten f├╝r 6 bis 8 Portionen K├╝rbiseintopf:
800g K├╝rbis, Sorte Cham├Ąleon (alternativ Hokaido oder Patisson)
700g Knollensellerie
600g Kartoffeln
600g Karotten
300g Schinkenmettwurst ger├Ąuchert
250g Bauchspeck ger├Ąuchert
1 gro├če Zwiebeln / 200g
50g Petersilie kraus
50ml Raps├Âl
2 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer

K├╝rbiseintopf Rezept ÔÇô Reichhaltig, gesund und lecker

K├╝rbiseintopf selber kochen ist ganz einfach. Nach Landfrauenart ist der Eintopf mit K├╝rbis herzhaft, deftig und nahrhaft. Neben K├╝rbis, Kartoffeln, Karotten und Sellerie enth├Ąlt er zudem ger├Ąucherten Speck und herrliche duftende, kalt ger├Ąucherte Mettw├╝rste. Das macht jeden m├╝den Bauern munter und gibt dem schw├Ąchsten Knecht ausreichend Kraft f├╝r die Feldarbeit.

K├╝rbiseintopf Rezept ÔÇô Die Zubereitung Schritt f├╝r Schritt

  • K├╝rbis vierteln, dann entkernen, von den Fasern befreien, sch├Ąlen und w├╝rfeln.
K├╝rbiseintopf Rezept
Ideal f├╝r das K├╝rbiseintopf Rezept ist das Fleisch des Cham├Ąleon K├╝rbis
  • Kartoffeln sch├Ąlen und anschlie├čend w├╝rfeln.
  • Karotten sch├Ąlen, dann in Scheiben schneiden.
  • Sellerie Knolle putzen und w├╝rfeln.
  • Zwiebel abziehen und dann in grobe W├╝rfel schneiden.
  • Speck von der Schwarte befreien, dann w├╝rfeln.
  • Anschlie├čend den Speck mit Raps├Âl im gro├čen hei├čen Topf auslassen.
K├╝rbiseintopf Rezept
Ger├Ąucherter Bauchspeck macht das b├Ąuerliche K├╝rbiseintopf Rezept kr├Ąftig, deftig & aromatisch
  • Dann Zwiebeln zugeben und mit dem Speck glasig schwitzen.
  • Nacheinander Karotten, Kartoffeln, Sellerie und K├╝rbis zugeben. Alles f├╝r 10 Minuten bei gelegentlichem R├╝hren abraten.
  • Inzwischen die Gew├╝rze im M├Ârser fein zersto├čen und mit dem Salz mischen.
  • Eintopf nun mit 1,5 Liter hei├čem Wasser aufgie├čen. Dann die Gew├╝rze zugeben und alles auf kleiner Hitze 15 Minuten k├Âcheln lassen.
  • Dabei gelegentlich umr├╝hren.
  • Inzwischen Petersilie hacken.
  • Nach Ende der Garzeit Platte ausschalten, aber den Topf auf der Platte belassen.
  • Dann die W├╝rste sowie die Petersilie hinzugeben und alles 15 Minuten ziehen lassen.
  • Mit Muskatnuss, sowie ggf. Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Fertig ist das herzhaft herbstliche K├╝rbiseintopf Rezept.
K├╝rbiseintopf Rezept
Herrlich aromatisch das K├╝rbiseintopf Rezept

Tipp 1: K├╝rbiseintopf Rezept nach Landfrauenart ÔÇô Gelingt auch als Suppe

Wer lieber Suppen als Eint├Âpfe ist kann das K├╝rbiseintopf Rezept leicht in ein K├╝rbissuppen Rezept ├Ąndern. Daf├╝r einfach die Wassermenge verdoppeln. F├╝r eine noch cremigere Suppe mit K├╝rbis p├╝riert man einfach ein Drittel der Suppe mit dem . Anschlie├čend mischt man das P├╝ree unter die ├╝brige Suppe. So entsteht im ruck zuck eine wunderbar cremige K├╝rbissuppe.

Tipp 2: K├╝rbiseintopf ÔÇô Schmeckt auch als fleischlos

Ein veganer K├╝rbiseintopf ist ebenfalls einfach zubereitet. Dazu l├Ąsst man nat├╝rlich Speck und Wurst weg. Wer mag kann beides durch ger├Ąucherten Tofu oder Seitan W├╝rstchen ersetzen. Aber auch ohne Fleischersatz schmeckt ein veganes K├╝rbiseintopf Rezept super.

Tipp 3: K├╝rbiseintopf selber machen ÔÇô Und ganz einfach haltbar machen

Im K├╝hlschrank bei + 4┬░C h├Ąlt sich der Eintopf 3 Tage. Zum l├Ąngeren Lagern l├Ąsst sich der Eintopf gut einfrieren. Durch Einkochen in Gl├Ąser ist der Eintopf ebenfalls sehr lange lagerf├Ąhig. So kann man den Eintopf einfach vorkochen und muss ihn zur Mahlzeit nur noch kurz erw├Ąrmen.

K├╝rbiseintopf Rezept
Schmackt noch besser als es aussieht ÔÇô das K├╝rbiseintopf Rezept nach Landfrauenart

Das Beste zum Schluss: Essen

Der Eintopf mit ger├Ąucherten Metten ist ein sehr gehaltvolles und kr├Ąftiges Gericht. Er st├Ąrkt und schmeckt nicht nur an k├╝hlen Herbsttagen. Zur k├Ârperlich anstrengenden Ernte der K├╝rbisse ist der Eintopf jedoch Plicht. Dazu passt ein schlichtes St├╝ck Roggenbrot oder ein pures Dinkelbr├Âtchen. Aber auch K├╝rbisbrot, K├╝rbisbr├Âtchen und K├╝rbiskernbr├Âtchen passen hervorragend zum deftigen K├╝rbiseintopf Rezept!

Eine kr├Ąftige Mahlzeit w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
Produkt-Tipps: K├╝rbis

K├╝rbis Patisson


Features:
  • BIO-Saatgut, kontrolliert durch DE-├ľKO-007
  • Cucurbita pepo
  • Inhalt ausreichend f├╝r 5 ÔÇô 7 Pflanzen

New From: EUR 3,19 EUR In Stock

2 Kommentare

  1. Tolle Rezepte und Tipps ! DANKE daf├╝r
    Liebe Gr├╝├če Margarete Jung

    1. Das freut uns! Vielen Dank dir und liebe Gr├╝├če nach ├ľsterreich ­čÖé

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