vegane K├╝rbissuppe

Vegane K├╝rbissuppe selber machen – s├Ąmig feine K├Âstlichkeit

Vegane Kürbissuppe selber machen ist einfach, geht zudem schnell und schmeckt sehr gut! Die Ernte der Kürbisse im Herbst leitet den Wechsel zur kalten und dunklen Jahreszeit ein. Rund um Erntedank und Halloween hat der Kürbis Hochsaison.

Vegane K├╝rbissuppe -Der sommer geht, der K├╝rbis kommt

K├╝rbis ist sehr ertragreich und sollte daher in keinem Selbstversorger Garten fehlen. Man kann die leckeren Giganten zudem sehr gut lagern. Dennoch bietet es sich an aus einem Teil der Fr├╝chte eine leckere und w├Ąrmende vegane K├╝rbissuppe zu kochen.

Vegane K├╝rbissuppe ÔÇô Im Herbst wie im Winter w├Ąrmend und lecker

vegane K├╝rbissuppe
Nur beste Zutaten kommen in die vegane K├╝rbissuppe

Vegane K├╝rbissuppe selber machen ÔÇô Leicht und kalorienarm

K├╝rbis eignet sich gut f├╝r die fleischlose Ern├Ąhrung. F├╝r Gesundesser eignen sich die Giganten aus dem Beet nicht nur wegen dem gro├čen Ertrag. Zudem lassen sie sich gut lagern, sind reich an Ballaststoffen und arm an Kalorien sind. Bei G├Ąrtnern sind sie zudem immer beliebt. Denn sie sind sehr vielseitig. Neben etlichen Varianten der K├╝rbissuppe, lassen sich zudem┬áK├╝rbiseintopf, K├╝rbisbrot und K├╝rbiskuchen, Aufstriche, Chutneys und Marmeladen aus dem K├╝rbis herstellen. Als Suppe ist der K├╝rbis jedoch bekannt f├╝r seine S├Ąmigkeit. Neben vielen asiatischen Varianten m├Âgen wir jedoch ganz besonders das Rezept f├╝r die einfache und klassisch pure vegane K├╝rbissuppe.

Vegane K├╝rbissuppe Rezept ÔÇô Das kommt rein und so gehtÔÇÖs

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
750g K├╝rbis (ideal ist Hokaido oder Cham├Ąleon)
3 Karotten
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
350ml Wasser
200ml Raps├Âl
50g getrocknete K├╝rbiskerne
1 Teel├Âffel Salz
1 Teel├Âffel gemahlener Pfeffer
Prise
Zubereitungszeit: 30 Min.

Vegane K├╝rbissuppe ÔÇô Die Zubereitung Schritt f├╝r Schritt

  • Zuerst den K├╝rbis sch├Ąlen und anschlie├čend von Fasern sowie Kernen befreiten
  • Dann die M├Âhren und Kartoffeln waschen und genau wie den K├╝rbis in W├╝rfel schneiden.
vegane K├╝rbissuppe
Vegane K├╝rbissuppe ÔÇô Reichlich Fuchtfleisch ist die Basis der cremigen Suppe
  • St├╝cke vom┬áK├╝rbis,von┬á┬áKarotten und Kartoffeln gar kochen (gut 15 Min.). Ggfls. ben├Âtigen die Kartoffeln (je nach Sorte) und M├Âhren eine l├Ąngere Zeit zum Garen. Man gibt sie dann ca. 10 Min. eher in das Wasser.
  • Dann Zwiebel fein hacken und mit etwas ├ľl anbraten.
  • Anschlie├čend 350ml Wasser vom Kochwasser abnehmen. Dann mit K├╝rbis, Kartoffel und M├Âhren sowie den angebratenen Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer im Mixer p├╝rieren.
  • Danach im offenen Topf noch einmal ca. 5 Min. k├Âcheln lassen.
  • Dann die Suppe mit Pfeffer, und abschmecken.
  • K├╝rbiskerne zugeben und die angerichtete Suppe damit garnieren.
  • Fertig ist die vegane K├╝rbissuppe!
vegane K├╝rbissuppe
Vegane K├╝rbissuppe bereitet man im Mixer einfach & schnell zu

Tipp 1:┬áK├╝rbissuppe Rezept┬á ÔÇô schmeckt auch als kr├Ąftiger Eintopf

Einfach einige Kartoffeln grob w├╝rfeln und dazugeben. Auch Porree und Karotten sowie K├╝rbis passen gut und verwandeln die s├Ąmige Suppe ganz einfach in einen herzhaften K├╝rbiseintopf.

Tipp 2: Die cremig-sanfte vegane K├╝rbissuppe zum feurigen Exoten wandeln

K├╝rbis und Curry harmonieren sehr gut. Etwas Curry und frische oder getrocknete Chilli dazugeben, schon wird die milde Suppe zu einem scharfen Exoten. Eine sanftere Sch├Ąrfe und liebliche S├╝├če bekommt die vegane K├╝rbissuppe mit Kokosmilch.

vegane K├╝rbissuppe
Vegane K├╝rbissuppe l├Ąsst sich wunderbar im sterilisierten Glas einmachen.

Tipp 3: Vegane K├╝rbissuppe selber machen ÔÇô Und richtig lagern

Die Suppe kann man leicht haltbar machen. So bereitet sie auch im tiefsten Winter noch eine schnelle warme Freude. Im K├╝hler kann man die Suppe mind. 2 Tage lagern. Zum l├Ąngeren Lagern l├Ąsst sich die Suppe sehr gut einfrieren, aber auch Einkochen in Gl├Ąsern ist gut m├Âglich.

Tipp 4: Kochen und┬áBacken mit K├╝rbis ÔÇô das alles schmeckt mit K├╝rbis

K├╝rbis eignet sich sehr gut zum Backen! Probiert es aus und backt ein K├╝rbisbrot, K├╝rbisbr├Âtchen, K├╝rbiskernbr├Âtchen, eine K├╝rbis Pizza oder eine Halloween Pizza. Aber auch S├╝├čes mit K├╝rbis schmeckt herrlich. Ein gedeckter K├╝rbiskuchen ist extrem lecker! Ebenso ein K├╝rbiskuchen Butternut oder ein K├╝rbiskuchen mit Quark. Auch K├╝rbis Muffins und K├╝rbis K├╝chlein schmecken gut. Ebenso ein K├╝rbisauflauf, Mediterraner K├╝rbiseintopf oder Ofenk├╝rbis schmecken herrlich!

Das Beste zum Schluss: Essen

Getrocknete Kürbiskerne und Petersilie  passen nicht nur als Deko gut zu der Suppe. Ein Stück Dinkel-, Kürbiskern-, oder Kürbisbrot ist eine ideale,  schlichte Beigabe zur herrlichen Kürbissuppe.

Guten Appetit w├╝nscht euch das Selbstversorgerland!
Produkt-Tipps: Suppen

Endlich K├╝rbiszeit! ÔÇô Herzhafte und s├╝├če Rezepte (Gebundene Ausgabe)


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